革心之道（上）
寡欲精神爽，思多血氣衰，
小飲末亂性，忍氣免傷財，
貴從勤中得，富自儉裏來，
溫和終益己，強暴必招災，
養性多成仁，素食應愛物。
──漢‧朱買臣
【作者】
朱買臣，字翁子，一作翁之，西漢政治人物，會稽郡吳（今江蘇蘇州）人。
早年家境貧寒，每日均需上山砍柴為生，沒有閒暇讀書。但他好學不倦，常一邊背著薪柴，一邊看書，為成語「負薪掛角」的起源。「負薪」是指朱買臣，「掛角」則是指隋朝的李密。
【佛教問題】
一、素食的意義為何？
世間上的生物，都要靠飲食來維持生命，就是樹木花草、山河大地也需要陽光、空氣、水土作為營養，才能存在。
有的生物是肉食，有的是素食。獅虎熊豹屬於肉食，牛羊馬象屬於草食，人介於肉食、草食之間。
中國古代就有慈悲護生的思想，儒家所謂：「見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉，是以君子遠庖廚。」佛教為了愍護眾生，倡導不斷大悲種，包含了素食的精神意義。但佛教的流傳，以人為本，因應各地風俗，對飲食並沒有強烈的要求。
今日素食漸漸成為現代人的生活習慣。在印度，鐵路餐廳皆以素食為主；在美國，有的鄉鎮不准葷食進入。這些國家不是以宗教的立場，而是站在人道、健康的觀點倡導素食。總而言之，素食有下列六點意義：
1.培養慈悲。
2.有益健康。
3.比較衛生。
4.維護生態。
5.增加耐力。
6.促進和平。
二、佛教徒一定要吃素嗎？
佛教徒不一定要素食。譬如西藏、日本、泰國等佛教國家，囿於當地的風俗習慣及地理環境，有很多人並非素食者。然而素食合乎儒家的仁愛和佛教的慈悲，所以非佛教徒的神父、牧師也有素食的。
中國佛教倡導素食是為了實踐慈悲精神，信仰之後，能吃齋茹素是最好的，倘因家庭或工作上無法吃素，可以選擇初一、十五日，或六齋日吃素，或平日只食肉邊菜、三淨肉 [註] 亦可。
[註] 據《十誦律》卷三十七載，有三種肉，病者可食，稱為淨肉。1.不為我殺，且眼不見其殺者；2.不為我殺，且耳不聞被殺之聲音；3.不疑殺，無為我而殺之嫌者。
──節錄自《佛光教科書（九）佛教問題探討》〈素食〉


養生與養性
文／星雲大師
中國的士大夫非常重視養生，不但注重養生，而且注重養性。
說到養生，平常要進補。此外，有的要休假，有的要旅行，有的重視康樂活動，有的甚至退休，都是為了養生。其實，現代人養生，可以運動，可以勞作，可以注意飲食，可以和大自然結合在一起。
在佛教裡，也提到養生。養生之道，生活作息要有時，每日飲食要節制，朝夕作息要正常；時時心中要有正念、正思惟，減少欲望，少貪少瞋，少嫉少惱，這都是養生之道。當然，也有人用禮拜、用禪坐、用經行，乃至用蒔花植草、出坡作務，做為養生之道。
養生之外，還要養性、養心；心性是人體所依的根本，你不把心性養正、養善、養好，根本不立，所謂「皮之不存，毛將焉附」？所以，人生修養心性，在儒家講「吾善養浩然正氣」；在佛教講，豈但養生、養性，最主要的，是要明心見性。而在未達到明心見性之前，心性要柔和，心性要廣大，心性要安然，心性要平和！如果心性閉塞，心性強硬，心性執著，心性迷闇，如此要想明心見性，可就難矣也！
吾人的心性如水，水明如鏡、水淨如天；但因無明業風，使心性之水掀起了滔天波浪，所以修心養性，就是要把心性導之於溝、導之於渠、導之於平，否則容易氾濫成災。
吾人的心性如水，水性下流；人，學壞很容易，學好，則如水往上流，十分艱難，所以說「學如逆水行舟，不進則退」。
養生是為了健康，養性是為了完成人格。但是，養生不是為了強壯身體，好勇鬥狠；修養心性也不是自我閉塞，不管國家大事。所以，一個人平常不重視自己的修養，不能養成志願、養成勇氣、養成力量、養成明理，則很容易就會成為下流。
自古以來，多少學問家，都希望以教育來養生、養性；許多的宗教家，也都以自我克制、擴大愛人，以表達自己養性的功夫。
廬山慧遠，三十年足不出廬山，以養性的功夫受人尊敬；達摩祖師九年面壁，也是修心養性，先用禪定養成克己的功夫。佛陀的弟子，隨佛出家後，各自在山林水邊，崖穴洞窟，修煉養性的功夫；中國的禪者，像雪竇禪師等人，在古寺叢林裡陸沉多年，總希望能把養性的功夫做好，將來龍天推出，可以福利大眾，普利人天。
養生，是形可立；養性，是心完成。有形有神，形神具全，還怕自己不能成就完美的人生嗎？
──摘自《迷悟之間》第五冊 p.131