【記者陳玲芳台北報導】台灣外食人口比例偏高，不少人選擇超商食品做為三餐來源。董氏基金會與超商業者合作，分析外食族在超商選購食品的偏好，發現北部民眾多喜歡「輕食」，比較注重健康；中南部民眾則偏重飽足感，較少選購蔬果。董氏基金會提醒，民眾食用超商餐點時，應盡量搭配沙拉、水果，避免過多的高鈉食品及含糖飲料，才能吃出健康。

調查顯示，台灣近七成民眾為三餐在外的外食人口，由於近年來超商密集、食品多樣化、並且設置用餐區，有愈來愈多民眾，會選擇超商食品做為三餐來源。根據超商提供資料，食品銷售排名第一為茶葉蛋，其次是烤地瓜、布丁、熱狗、香蕉、科學麵、鮪魚飯糰。

全家便利商店公共事務暨品牌溝通室林翠娟部長分析，健康又有「台味」的茶葉蛋與番薯，都是國外買不到、只有在台灣超商才有的「限定商品」，且不受地域限制，不論是在早、午、晚、消夜或其他時間，均站穩近年度銷量冠亞軍。而布丁則是在午、晚餐時段排行第三名。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，國家衛生研究院去年公布，國高中生早、午餐外食比例均超過八成。

許惠玉分析，一般外食族多面臨餐點調味過度、肉多菜少、纖維少，無法兼顧營養均衡等諸多問題，造成國人油糖鹽攝取過多、高血壓、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病盛行率增加。

由於烹調後的蔬菜保存不易，超商便當鮮少有蔬菜配菜，膳食纖維量明顯不足。外食族愛吃熱狗堡，若是再加上調味醬，「鈉」攝取常會破表；且吃鹹的東西，會讓人想要喝更多的含糖飲料，不可不慎。學童喜歡的科學麵，則要注意脂肪和鈉含量，老少咸宜的布丁，購買時也應注意產品的含糖量。

董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷說，北部人用餐偏愛輕食，比較注重健康，三餐都會搭配香蕉；中南部人注重飽足感，飯糰、熱狗等食品熱銷，較少選購蔬果；泡麵則是全台消夜常見的選擇，也是東部人喜愛的晚餐之一。

她也提醒家長，學童處於快速長高、活動量大的發育時期，如果必須外食，建議早餐主食選擇全榖根莖類，如地瓜、全麥餐包、紫米飯糰等，以全榖根莖類作為主食，除了可以延長學童飽足感，減少在課間吃點心的機會，更有豐富的膳食纖維及維生素B群；另外，建議早餐飲料，可選擇原味乳品或原味優酪乳，以增加鈣質的攝取。