集小說家、廣告人、歌仔戲、兒童劇編導、撕畫家美譽於一身，今年近八十歲的作家黃春明，在宜蘭歷史建物紅磚屋開起「百果樹咖啡館」，黃春明認為，咖啡和文學是可以畫上等號，開咖啡館的目的，是要藉咖啡的香氣吸引民眾接近文學。

一館多用，文化新景點

走出宜蘭火車站，在站前廣場對面馬路邊有一紅磚屋，昔日是宜蘭舊城，九芎成林，為八十八年歷史的建物，黃春明在有著歷史記憶的古老建築內，結合了藝術、文學、生活和咖啡，打造「百果樹‧紅磚屋」咖啡館，黃春明表示，這裡白天是咖啡屋，晚上是藝文沙龍，假日則成為親子共享的故事劇場，希望成為宜蘭新的文化觀光景點。

宜蘭火車站前的紅磚屋，是日據時期興建，前身是宜蘭米穀檢查所宜蘭出張所，光復後改為糧食局事務所。建物融合日本與西方風格，磚牆砌工精細，拱形入口和矩形窗簡樸典雅，已登錄為歷史建築。

喝杯咖啡，火車會等你

咖啡館開在熙來攘往的火車站前，火車不等人，黃春明因此發揮「春明式」幽默，創作一張主題撕畫，貼在店裡，邀約客人說：「請來喝一杯咖啡，火車會等你。」「百果樹」咖啡館中央有一棵用人工設計的銀色百果樹，黃春明表示，這是一種可以長出一百種水果的樹，象徵創意與豐富，代表多元藝術。

黃春明說，他很早就希望在宜蘭能夠有一間文學咖啡屋，就像法國巴黎的左岸咖啡館，或者台北市的明星咖啡屋一樣，讓城市居民相互交流，成為不一樣的藝文景點，如今這個夢想，已經實現。

加顆梅子，咖啡更好喝

打造「百果樹‧紅磚屋」咖啡館的黃春明，自己並不是咖啡達人，也不是非常講究喝咖啡的藝術，「喝咖啡的習慣，是早年創作小說時，家中屋小沒有空間讓我寫作，四處尋找後落腳明星咖啡屋，每天報到在那裡寫作，每天一杯咖啡而成習慣。」黃春明說，他除了在「百果樹」會喝員工手沖的黑咖啡外，平日喝咖啡隨性，喜歡即溶咖啡加顆梅子，「非常好喝，甚至有外國朋友喝了也讚不絕口。」

雖然黃春明自己喝咖啡沒有太多講究，但對於「百果樹‧紅磚屋」沖泡出的咖啡卻是專業要求，咖啡館內員工不論是正職或是工讀生，都能以手工沖泡出香氣四溢，適合客人口味的咖啡。「百果樹‧紅磚屋」工作人員李賴表示，黃春明做什麼就要像什麼，因此咖啡館會請咖啡達人來教大家專業沖咖啡的理論和方式。

「百果樹‧紅磚屋」的咖啡豆都由專賣店買回，經現場研磨成粉後，在適當的水溫、水量下用手工沖泡而成，李賴指出，「百果樹」員工都會建議客人試喝純的黑咖啡，對身體較沒負擔，算是一種養生的喝法。

意外驚喜：大師送餐點

每周會來咖啡館四至五次，此時文壇大師黃春明化身服務生，穿上圍裙親送餐點，讓客人驚喜。咖啡館裡，除了咖啡香，還有餅的香氣，黃春明端出「春明餅」，是素餅的改良版，小碗口般大小，厚厚手工餅，外表米黃，沒有油，愈嚼愈香，黃春明說，品嘗春明餅的訣竅就是細嚼「慢」嚥。在他指導下，店裡師傅研發出李鹹、柑橘、肉桂三種口味。

在「百果樹」咖啡館喝咖啡、嘗美食，還可看兒童劇，聽藝文講座。黃春明說，「百果樹‧紅磚屋」不只是咖啡、文人、藝術家和音樂流動的所在，也可以很溫馨、很生活。