南台灣的冬陽，覆照在佛陀紀念館樟樹林滴水坊弧形建築，照得每個角落閃閃耀耀，似池中的一彎明月與暖陽相互輝映，清澈而明亮，一如進入滴水坊、接近佛陀的心情。

源於「滴水之恩，湧泉以報」的典故，滴水坊因此得名。樟樹林滴水坊不設定價，用餐者隨喜結緣。樟樹林滴水坊主任覺具法師說：「這是秉持大師『眾生相互護持』的理想，不論口袋是否有錢，都能走進來，讓有錢的人請沒錢的人吃飯。」在無形中，散播人間佛教的精神；從日常生活裡，便能揚善，彼此幫助。

總面帶微笑、說起話來溫雅親切的覺具法師強調，要將佛教在飲食間引入生活已是相當大的挑戰，大師又要他秉持「積極但低調」、「弘法卻不能說法」的原則，剛開始可難倒他了。

「在摸索過程中，我了解大師『給』的哲學。」覺具法師指出，所謂以「無」為有，以身教弘法，即是把滴水坊當成「家」，將顧客當成是朋友，以招待朋友的心意相互關懷，自然能做到「不用說法，亦能弘法」。

滴水坊的每一樣菜餚，從配色、盛裝到擺盤，都極為用心，卻不刻意雕琢、繁複，簡單卻不失美感，就視覺而言，映襯著室內戶外的雅緻，足以怡情益性。

使用食材以當令、當地為主，採用新鮮、天然、健康的食材，避免過度加工，除採購外，也有許多鄰近的信眾、在佛館服務的義工，會把自家種的蔬果送來，幫助維持收支失衡，也因此，菜色常因臨時加入的食材而做變化，每每有不同的驚喜。每一口菜餚滿含捐贈者的溫暖和製作者的巧思，覺具法師說：「就如叢林生活般，大眾供養什麼，我們就煮什麼，大眾就吃什麼。」

滴水坊所供應的主食多傳承自星雲大師，並堅持要原味、單純、道地，並訂下標準操作流程。至於配菜，則由店長自由發揮，十到二十幾種小菜，把握著滴水坊的基本精神，每日做不同的變化。

樟樹林滴水坊今年初開幕，沒有廣告，僅靠口耳相傳，過年期間每天便吸引一千五百人來此用餐。「多準備一點飯菜，有以待之。」星雲大師的叮嚀流露著如母親般的慈愛……

環視木質的窗櫺、桌椅，溫潤了疏離的人際；大面窗流洩著外頭的綠意，撫慰著過於忙碌心緒。在滴水坊用餐的同時，漸漸懂得品味慢下來自我觀照的美好，漸漸懂得感謝上蒼與眾生無私的付出…。會看見，人間佛教在此、在人與人之間流轉。

一碗麵的人生哲學

滴水坊每日的菜單中，總少不了麵食的身影。覺具法師解釋，星雲大師早年南來北往，雲水弘法之際，一些盛情的信徒準備如宴席般的豐盛菜餚，大師覺得太鋪張浪費，因而開始推廣「一碗麵的人生哲學」。

無論是佛光麵、胡椒麵或番茄麵，滴水坊的麵食沒有華麗的配料，但湯頭濃郁卻又不失清爽，「用心熬製以勾引出食材原味為麵的靈魂」才是重點。這一碗碗簡單卻令人回味再三的麵，蘊含著大師的人生哲學。

「大師曾說過：『好的料理，不會用太多材料去掩飾其不足』，我也把這句話當作行事指標。」覺具法師以人生為喻，人們好用外在的名聲、物質去點綴自己，事實上，琢磨出美好、原汁原味的自己，才真正雋永，就如同一碗簡簡單單、用心烹調的麵，不但已能飽足，也充分傳達了主人滿滿的暖意。