一進入樟樹林滴水坊，服務人員隨即送上象徵「平安」的平安粥，仔細品嘗會發現用料實在、香味撲鼻，口感層次豐富，色、香、味皆令人驚艷。

這道看似簡單的粥，其實是工序最複雜的一道菜色，除了有青菜、紅蘿蔔、芋頭、油條基本食材外，還會視狀況添加米豆、花生、蓮子等，這些食材必須先經過炸、滷、炒、蒸等個別處理，引出每樣食材香味，再一起熬煮到軟爛，才可上桌。

帶著供養心完成的平安粥，深得遊客、信眾喜愛，有人吃完還打包，帶回給家中長輩分享，也有人說他什麼都不吃，就只想來碗平安粥。由此可知，平安粥確實有無法抵擋的魅力。

來到滴水坊，必不可錯過招牌的「佛光麵」，麵條Ｑ彈有勁，濃濃的豆漿味便撲鼻而來，一入口，沒有豆澀味，吸飽湯汁的麵條，口中來回咀嚼，脣齒留香。

覺具法師透露，佛光麵好吃的祕訣，就是「慢慢熬煮去除豆味」，而至於如何做到讓麵條吸滿濃厚湯汁，小撇步是將麵條放入豆漿中熬煮，麵條上的麵粉充分與豆漿結合，不僅去除豆味，也讓麵條更軟Ｑ滑嫩。這樣用心的料理，使人忍不住再來一碗。

這裡還提供各式小菜，不只保留食材原色，如茄子的紫、芹菜的綠、南瓜的黃……吃下肚，一股清甜的菜根香滿溢口中，令人驚艷，原來這就是蔬菜的原味。覺具法師說，這是廚師真功夫，全靠火侯控制得宜。

另外，來滴水坊沒吃到獨門小菜「花生豆腐」算是白來了。初初以為吃到的是牛奶布丁或奶酪，那綿密的口感，濃濃的花生香，搭配醬油，別有一番滋味，讓人一口接一口，停不下來，心想：怎麼有這麼好吃的豆腐啊！

這道菜顧名思義這就是花生做的豆腐，是由花生磨出來的漿，再加上地瓜粉、太白粉、再來米粉，依比例的不同，調配出來的花生豆腐口感也不一樣。

滴水坊的美味，連外國人都喜歡。來自美國的Clinton Blanco與Ann Barclay在這裡大啖素食，白朗克說，好幾個月以前就曾來佛光山，當時的佛館還在趕工興建，每次來都覺得美極了，他喜歡滴水坊的素食，很合他的口味。