說起喝酒這件事，可說是各有堅持，無論是細品或是豪飲，總之都有自己的一本經。此道中人只要提起酒來可就醺醺然未飲已先醉了。
  旁人就是不解這又辛又辣的東西有什麼吸引人的？然而酒國英雄們大概心裡十分不服吧：「都云飲者痴！誰解其中味」啊！
歐陽修說「醉翁之意不在酒」，只「在乎山水之間」，歐陽修喝酒喝的是一種感覺吧？歐陽修太守任內在他「管區」的美麗山林裡建了一個小亭，常與朋友在亭中飲酒尋歡，他調侃自己說其實他呀只喝少少的酒就醉了，飲酒之樂也不是在於宴會中的音樂，而是大夥兒一起杯觥交錯、把酒言歡的熱鬧勁兒讓人陶醉罷了。
  說起來歐陽修的酒品應該要比李白好得多了，李白這位詩仙本就瀟灑不羈，酒一喝更變成任性的磨人精了：「五花馬、千金裘，呼兒將出換美酒」，真是豈有此理，哪有叫人去變賣東西好換酒來喝的？喝醉了想睡了，就叫朋友逕自回家：「我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來。」
高唱著「歸去來辭」的陶淵明就更過分了，好不容易才到彭澤當縣令，誰知陶縣令卻想讓人把所有公田，都種上粘高梁，收成後作為釀酒用，如此一來就「可以盡情陶醉在酒中了」。幸好妻子翟氏堅持，陶淵明才讓步五十畝種粘高粱釀酒，五十畝種可以填飽肚子的稻子。在所有賢明的家庭主婦眼中，陶詩人實在算不上是個及格的丈夫，喝酒有那麼重要嗎？真是的！
話說回來，酒對文人來說，是不可或缺的物件，宋朝大文豪蘇東坡醉後寫出了空前絕後的〈水調歌頭〉；唐朝李白向皇帝討完酒喝才寫出膾炙人口的〈清平調〉，而且人家喝酒可風雅了，比如：設一條彎曲小渠道上面放了酒杯，流到誰面前就該誰賦詩一首，再把酒喝下地「流殤曲水」，比如《紅樓夢》裡的女兒家們玩的罰酒令，品酒兼論詩等等，把個穿腸毒藥當成養生樂活的珍品了！
最最重要的是，他們喝酒大都在家裡喝，不會夜不歸營更不會酒醉駕駛，多文明啊！