說到少油少煙，我家廚房奉行最徹底，全素料理以天然蔬果為主要食材，清爽不油膩，而且包含中西式口味，料理以自然、養生與健康為概念，都是現煮先現吃，絕不隔夜。

用新鮮蔬果熬煮而成的高湯、醬汁做成豆包湯麵，蘿蔔、昆布、高麗菜熬煮的蔬果香氣中添加豆漿，鹹味不重，還帶點蔬菜甜度，感覺很清爽，聞起來還有股濃郁的豆香。

豆漿湯得用小火慢熬2小時，豆香才會出來，且需不斷攪拌，否則容易有焦味。至於豆包則會先以少許油煎過，添增焦香風味。

我兒子最愛吃的西式野蔬義大利麵，則是用新鮮番茄熬煮成醬汁，搭配鮮菇、彩椒、九層塔拌炒，不另添加油分，麵條吃來酸香濕潤，口感相當自然。

向道場學來的手工小點花生豆腐，以花生、糯米粉手工製成，不添加防腐劑、凝結劑，口感很香軟，涼涼的入口，感覺很軟綿，入喉後，嘴裡還有濃濃的花生香。

至於摻了紅蘿蔔汁、青江菜汁做成的手工蒟蒻，搭配特調的芥末醬油，滋味微嗆鹹香，口感彈牙，而以八角、花椒、醬油滷煮的杏鮑菇，則有脆脆的口感，夠味、不油膩。

我最拿手的元氣炒飯，有馨香膨鬆的好滋味，其實是用「水」來炒的，良質米煮熟後拌上香菇、紅蘿蔔、高麗菜、玉米、毛豆仁等豐富蔬菜，加少量水，像燜又像炊的方式讓所有配料熟透，灑上松子、芝麻，馨香味十足，入喉後居然有淡淡的辛辣。

如意炒飯使用的油分不多，所以吃起來格外乾爽，食畢後，盤底也幾乎沒有殘油。炒飯的香氣來自松子、芝麻以及爆香的豆皮，滋味鹹香，可感受到蔬菜脆脆的口感與甜度。南瓜火鍋 滋味清甜，南瓜先烤香後再熬煮成湯底，鍋裡放了大量的菇蕈、玉米、番茄等，滾煮後，湯頭完全沒有油脂，風味清甜，菇蕈的口感相當爽脆，湯頭有著自然的甘甜，頗有飽足感。