【記者陳玲芳台北報導】對步調飛快的上班族而言，早餐常在通勤與會議間草草解決，但看似不起眼的一餐，卻深深影響一天的代謝節奏。

許多人明明久坐少動、努力控制飲食，體重卻始終卡關，甚至出現午後疲倦、腹脹、水腫等困擾。

Dr.Nice（雙連）新悅中醫診所林雅瑩中醫師指出，關鍵往往不在「吃太多」，而是「早餐吃錯」。

林雅瑩表示，久坐族若不吃早餐又想減重，最容易陷入「氣虛、氣滯加重溼氣」的惡性循環。

冰冷、高鈉油膩組合 是地雷 

中醫觀點認為，早餐是啟動脾胃運化的第一步，若長期空腹或隨便吃，會讓身體誤判為「能量不足」，反而降低基礎代謝率，使脂肪更容易被儲存起來，形成「愈節食愈難瘦」的體質，而錯誤的早餐選擇正是元凶。

常見第一個地雷是「冰冷甜膩組合」如波蘿麵包配冰拿鐵。精緻澱粉會使血糖快速飆升又迅速下降，導致很快疲倦、嗜睡，並刺激胰島素大量分泌，促進脂肪堆積；冰涼飲品使消化機能下降，下半身水腫與腹部鬆軟問題更加明顯。

第二個地雷是「高鈉油膩組合」，例如飯糰搭配油條。

糯米不易消化，高鈉與油脂會加重腸胃負擔，使代謝廢物更易囤積，久而久之形成中醫所說的「壓力型肥胖」，也提高水腫與血壓風險。

那麼，外食族該如何吃出「易瘦早餐」？林雅瑩建議掌握「優質蛋白質、高纖、無糖、溫熱」4原則。

超商族可選擇無糖高纖豆漿，搭配茶葉蛋或生菜沙拉，再加1條中型蒸地瓜；豆漿與蛋白質有助穩定血糖與神經，地瓜屬抗性澱粉，高纖能促進腸道蠕動，特別適合久坐族。

傳統早餐店則建議選蔬菜蛋全麥吐司，並主動要求不加美乃滋，搭配無糖溫豆漿；一湯匙美乃滋熱量就可能破百大卡，常是減重隱形破口。若在連鎖咖啡廳，可選全麥蔬菜蛋三明治搭配熱美式或無糖鮮奶拿鐵，避免糖漿與鮮奶油。

搭配簡單活動 打造健康體質

除了吃對早餐，林雅瑩也分享適合辦公室進行的「3分鐘助代謝」保健法。早餐後約兩小時，可先以肚臍為中心順時鐘輕柔按摩腹部30下，幫助腸胃蠕動、改善腹脹與氣滯；再以空拳輕拍大腿外側膽經，促進下肢循環、減輕久坐造成的水腫與緊繃。

她提醒，動作重點在放鬆與規律，不需用力過猛。

林雅瑩強調，減重並非靠挨餓或跳過早餐，而是從早上就把代謝「喚醒」，讓身體知道能量供應穩定，自然不必拚命囤積脂肪。只要早餐吃對、搭配簡單活動，即使長時間坐著上班，也能一步步打造更容易瘦、不易復胖的體質。