【記者陳玲芳台北報導】連假聚餐後想「急救」身體，不少人選擇「輕斷食」來恢復代謝平衡。其中最常見的168斷食法（禁食16小時、進食8小時）與1410斷食法（禁食14小時、進食10小時）哪個更有效？「初日診所」內科暨減重專科醫師陳威龍提醒，斷食可輔助控制體重與血糖，但非人人適合，若進食時段亂吃，高糖高澱粉食物可能讓減重成效前功盡棄。

根據2024年《Journal of Diabetes Investigation》刊登的研究，99名第二型糖尿病患者分別執行168、1410斷食或維持常規飲食12周，結果顯示168組平均減重3.18公斤，1410組減重2.5公斤，對照組僅減0.4公斤。

兩種斷食方式在改善血糖、膽固醇指標上差異不大，都能有效降低空腹血糖與糖化血色素。陳威龍指出，168減重效果稍佳，但1410較容易執行，適合長期維持。研究同時強調，效果並非只靠「不吃」，必須搭配低糖、低油、原型食物飲食與規律運動，才能真正改善代謝。

許多人以為進食時段可隨意大吃，陳威龍提醒，空腹後若立即攝取高糖或精緻澱粉，血糖會急升又驟降，造成暴食與體重反彈。

他建議遵守4大原則：1.以原型食物為主：多攝取蔬菜、豆腐、全穀與蛋白質食材，避免加工與油炸。

2.均衡營養：採「211餐盤」比例──2分蔬菜、1分蛋白質、1分全穀。

3.控制分量：每餐8分飽，每日2至3餐即可。

4.掌握進食順序：依序飲水、蛋白質、蔬菜、主食、水果，可穩定血糖並延長飽足感。