文／林念慈

某婦的丈夫納妾，她寫詩恭賀：「恭喜郎君又有她，我今洗手不當家。開門諸事都交付，柴米油鹽醬與茶。」唯獨少了「醋」字，是因為全吃進肚子裡了，其中的辛酸，不言而喻。

人類「吃醋」的歷史悠久，距今七千多年前，巴比倫人以椰棗製酒，無意間釀成了醋；而中國奉周朝杜康為酒神，傳說他要兒子黑塔顧好酒缸，但兒子偷懶，酒缸成醋桶，黑塔被尊為「醋祖」，實在是歪打正著。酒醋同源，從語言亦可見一斑，醋的英文單字「vinegar」源自於法文的「vinaigre」，意思是「酸葡萄酒」，再溯源至拉丁文、希臘文，則有酸味、尖銳之意 。

南宋詩人陸游詩云：「小著鹽醯助滋味，微加薑桂發精神。」醋能增添風味，如烏醋是羹湯的「詩眼」，不但使湯頭具層次感和酸香，還能中和羹的黏膩感；餃子有專門的蘸醋，但我覺得只蘸白醋更爽口開胃。古代宮廷劇裡，立冬家宴，眾人費盡心機製作餃子，唯有從冷宮歸來的妃子呈上一壺玫瑰醋，皇帝心領神會：「妳的東西雖不是最要緊的，卻是最不能少的。」暗示愛妃的重要性，同時打翻了滿宮的醋罐子，順勢勾起了爾虞我詐。

歷來常形容女人愛「醋妒」，就連「妒」字也從女而生，實則是對性別的刻板印象，在情感關係感到不安、歇斯底里、時時宣示主權……上述行為無分男女，人本脆弱，見醋就吃，我也吃過好幾口；其實，偶爾捻酸可怡情，更好的是多留點飛醋給人吃，把自己打理好，每天都活得自信明媚，給生活多點清甜。

有些讀書人也酸溜溜地，朱自清寫過一篇〈論書生的酸氣〉，文中談到人若拘泥於書本，與現實脫節，言行會散發書生獨特的酸味，喬文假醋地鬧笑話。以前常聽人打趣「他讀書讀到頭殼壞掉」，知識帶領書生通往全新的境界，讓他們有了更美麗的追求，但若求之不得，難免會壞掉或酸掉，從孤高自介走向滿腹牢騷，酸言酸語，姑妄聽之吧！

網路上流傳一句話：「錯把陳醋當成墨，寫盡半生紙上酸。」而書聖王羲之恰恰相反，他因太專注於練字，將墨汁當成醋汁蘸醬吃了下去。人各有禍福機運，誰都有些心酸的故事，不提也罷；在艱難的日子裡，我們唯一能做的就是盡己所能，堅持、精進，把生活的酸釀成一瓶好醋。