文／囡仔　

還記得前不久介紹過雪花，今天來談談雪花的親戚，屬於24節氣之一的「霜降」，但是你可知道，霜並非從天而降，一般來說，水氣（水蒸氣凝結成的小水滴）會先經過液態水，凝固成冰，而霜則是水汽直接凝固成冰，氣態直接轉化為固態的現象，這是一種「凝華現象」。

結霜融化 但憑溫度



當暖空氣上升，冷空氣下沉，冷空氣比暖空氣密度大，同時意味著冷空氣中的水分子比熱空氣中的水分子多的時候，冷空氣聚集在山谷中時，就會形成霜。霜通常在夜間形成，此時氣溫較低。一旦太陽升起並使結霜物體周圍的空氣變暖，霜就會迅速融化。

不過霜與露水不同，霜會在空氣相對乾燥的夜晚形成。所謂露點溫度（Dew point temperature）是在固定氣壓和含水量之下，空氣中所含的氣態水達到飽和而凝結成液態水，所需降至的溫度。在這溫度時，凝結的水飄浮在空中，但沾在固體表面上時則稱為露，因此當空氣冷卻到露點溫度時，就會形成水，這就是為什麼如此多的表面可能會滴水而不會下雨。在寒冷的月分，則可觀察霜點。溫度不必冷卻到足以形成霜的溫度，因為大氣比液態水需要更多的能量（更高的溫度）來沉積冰。

解釋了半天的霜，其實你一定曾看過，霜通常形成在汽車、窗戶及植物等室外飽和或充滿水分的空氣中的物體上。

形式多樣 農作凍傷



不過霜的類型有所不同，最常見的是「輻射霜」（也稱為白霜）是微小冰晶形式的霜，就常出現在地面或室外暴露的物體上，一般來說，冰箱和冰櫃也會形成白霜。此外還有平流霜、窗霜與霧凇。「平流霜」是小冰釘的集合，當冷風吹過樹枝、電線桿和其他表面時，就會形成平流霜。當玻璃窗暴露在寒冷中時會形成「窗霜」，而「霧凇」也稱樹掛或霧凍，是一種在天氣寒冷的地方出現的白色不透明晶體。

一般在多霧的地區經，常會出現嚴重霜凍。霜凍會嚴重損害農作物。它可以破壞植物或水果，像是番茄、大豆或櫛瓜等皮薄的植物，可能會被毀掉。如果霜凍夠嚴重，馬鈴薯就會凍在地裡，僅需幾個寒冷的夜晚，農民們的整塊田地就會被毀壞殆盡了。

農民通常會查閱年鑑和地圖來預測霜凍，地圖和年鑑資訊，會標示在霜凍前幾天，並告訴農民哪些地區通常會出現霜凍、霜凍發生的頻率以及持續時間。這些工具很可靠，但並不一定準確，就算農民仍依賴天氣，但許多人向農作物噴灑農藥，為了減少霜凍損害。這種噴霧劑通常含有基因改造生物（GMO），這種減少農作物凍害的基因改造生物稱為「除冰細菌」。它們使冰晶難以形成。除冰細菌不會對植物造成傷害。

許多農民也為了保護作物，採用選擇性倒匯（SIS）方法。選擇性倒置水槽是一個大風扇，可將寒冷潮溼的空氣吸入煙囪，煙囪能把冷空氣排出到農作物上方很遠的地方，這樣可以在不噴灑作物的情況下，保護作物免受霜凍。

一般堅固的植物不會被霜凍摧毀，但霜凍會阻止它們生長，常綠樹木中，如松樹和雲杉，在霜凍期間會停止生長，但不會死亡。道路也會因霜凍而受損。結霜的道路很滑，並且暴露在汽車的熱量下，很快就會變得溼滑，因此造成駕駛員在結冰或潮溼的道路上行駛，遇到更多困難。