編譯／潘楠慕

亞洲地區正掀起咖啡革命，這種由西方傳來的飲料在亞洲國家日益受到歡迎，市場規模快速擴大；在新冠疫情的影響下，亞洲的咖啡消費者對本土咖啡豆的需求持續成長。

國際咖啡組織（ICO）的數據顯示，亞洲咖啡消費量在過去五年成長幅度為百分之一點五，歐洲和美國分別成長百分之零點五和百分之一點二。

目前，亞洲地區生產全球約三成的咖啡豆，多數都出口至其他地區；業界人士指出，新冠疫情引發供應鏈混亂、商品成本激增後，亞洲各國對本土咖啡豆的需求迅速攀升。

亞洲消費者對在地生產的咖啡豆需求，持續成長。圖／法新社、網路

此外，亞洲國內咖啡生產商擁有更多的價值鏈，本土咖啡文化也開始盛行，與歐美及中南美等地區的進口咖啡競爭。

印尼咖啡連鎖店Kopikalyan的聯合創辦人庫蘇馬普特拉（Iman Kusumaputra）表示，該公司的咖啡完全來自印尼咖啡種植園的阿拉比卡咖啡豆。

他說：「印尼消費者開始意識到本土咖啡值得自豪。過去，印尼多數咖啡豆均外銷，但本土咖啡豆的熱潮已興起，人們開始了解印尼咖啡的潛力。」

越南的消費者也開始轉向本土咖啡，咖啡農寇里恩（Rolan Colieng）表示，過去他的業務重點是出口，但隨著消費者對本土咖啡的喜愛程度升高，帶動了價值鏈，農民也開始把品質最好的咖啡留給國內市場。

中國大陸的咖啡市場飛速成長之際，消費者的選擇正開始從外國品牌轉向本土產品；分析師指出，對於中國大陸的消費者來說，轉向本地營運商反映美中貿易緊張以來席捲消費市場的風潮。

產業顧問業者則表示，基於成本考量和客戶對當地風味的偏好，中國大陸本土品牌傾向使用當地的咖啡豆。