文／郭宣含

台灣的高中生平常都在做什麼呢？有一群澳洲高中生在做優格實驗，這批優格來頭可不小，因為優格菌株會先搭乘「太空探索技術公司」（SpaceX）火箭到太空，而這批優格的產地將會是國際太空站（International Space Station）！

澳洲維多利亞省（Victoria）40名高中生加入一項11周計畫，並與斯威本理工大學（Swinburne University of Technology）合作，他們參加「斯威本太空青少年創新挑戰」設計實驗，希望能在太空培養好細菌，照顧好太空人的健康。

這些優格菌株從美國佛羅里達州甘迺迪太空中心（Kennedy Space Center），搭乘SpaceX「獵鷹9號」（Falcon 9）火箭飛往太空。

澳洲赫利伯瑞（Haileybury）獨立學校的6名學生團隊，與斯威本理工大學合作，一起研究細菌的微重力影響，他們希望調整環境，讓太空人可以在國際太空站自製優格。

延遲發酵 分析結果



根據計畫內容，共有36個小瓶子會被送上太空，瓶子裡面裝有冷凍鮮奶和可以製造優格的好菌株，等瓶子送到國際太空站後，太空人會將瓶子解凍。赫利伯瑞團隊送20個小瓶到太空，裡面有全脂牛奶、豆奶等多種乳品，研究團隊想知道這些乳品可以製造出哪些優格，還有它們發酵24、48或72個小時後的成果。

學生時期的你，能想到自己的科學實驗可以送上太空嗎？赫利伯瑞學生薩普科塔納（Aysel Sapukotana）表示，這項計畫超乎大家的想像，非常振奮人心。

這些澳洲學生預計在火箭發射1個半月後收到樣本；薩普科塔納表示，他們會再分析優格的「黏度」、「營養成分」和「乳酸」含量。

另一名16歲學生斯格羅伊（Chiara Sgroi）表示，他們想知道哪一種優格比較營養。由於國際太空站的平均溫度大約是23℃，比地球發酵溫度37℃還低溫，所以他們會再比較太空和地球製出的優格差異，而且說不定還有機會一嘗來自太空的優格呢。