【王文靜看世界】 那座高山, 花椰菜乾阿嬤 文/王文靜 |2021.04.28 語音朗讀 2707觀看次 字級 大 中 小 作者(右)與得過神農獎的秀梅阿嬤。圖/王文靜秀梅阿嬤特別晒的花椰菜乾。圖/王文靜阿里山的山間茶園。圖/王文靜 文/王文靜秀梅阿嬤在阿里山種茶。在海拔高度一千二百五十公尺山上,我走入一家不顯眼的山間餐廳。吃飯吃到一半,抬頭,牆上掛著李登輝總統來此由她掌廚的照片,大紅亮眼的衣裳;眼光再移,另一角落的照片──「十大傑出農家婦女」,也是羅秀梅。「秀梅是誰? 」我好奇了。故事的緣起:三十八年前,二十幾歲的秀梅姑娘與先生黃榮增是在山間採筍。一九八三年後,開始在山上種茶、製茶,擁有茶園與茶廠。他們的茶,不只曾經在茶葉比賽中拿冠軍,阿嬤還因此得過神農獎,第二代也在山上落地生根。山居歲月,蔬菜不是四季都有,在盛產時就要醃製保存,秀梅阿嬤因此也是隱身山間的好廚娘。六十四歲的她有一些拿手的私房料理,花椰菜乾、醬筍……聽到重點,我耳朵醒了,這是費工手藝。哇,我「斗膽」央請久不出江湖的秀梅阿嬤與她的媳婦孟慈,在四月中旬,為一群企業家們到訪時下廚。她開心地點點頭,剎那間,我看到一位沉寂許久的大明星的笑容。三月初,我路經阿里山阿嬤的茶莊,進去打招呼。她指著門口的幾個大竹藍說,過年前,特地種了一百株花椰菜,剝成一朵朵正在晒,如天鵝湖上彎著腰的舞者,準備即將到來的盛宴。為了做手路菜,而特地種菜晒菜乾,阿嬤太讓人感動了。我忍不住摟著她。花椰菜乾,口感香又脆,我非常喜歡。三妹回澎湖探親時,不時會拿一些給我解饞。可惜在都市難吃得到,別看那是一大簍的花椰菜,晒乾後,會縮水得只剩小小撮。盼盼盼,四月中旬的一個中午,終於盼到秀梅阿嬤的手藝。山嵐在不遠處慢慢靠近青山茶園。秀梅阿嬤,重現給總統的山間私廚菜:醬筍虱目魚、苦茶油烘蛋、阿嬤花椰菜乾、明日葉蛤蜊排骨湯、油豆腐紅燒肉……最後,以孟慈烘焙的乳酪捲與一盅紅茶,畫上幸福的句點。我將這對婆媳從廚房拉出來,介紹給都市來的朋友。阿嬤靦腆地攤開手說,二周前去動手術,術後很擔心自己能否提得起鍋鏟。我心疼地牽起阿嬤的手。定居山上,是她的選擇,她學習著順應山而樂天知命。老天給你雨,春茶就會好,老天若不落雨?孟慈無奈地說:「自從經營茶產業將近四十年,從未遇到旱災這麼嚴重。開始採茶了,但靜悄悄的茶樹,茶芽稀疏。」山居歲月,有浪漫的雲霧,還有殘酷的生存,但在阿嬤總是笑盈盈的臉龐,我看到樂天順服。秀梅阿嬤的菜,吃入口的是真心誠意。這一年,我多次往返阿里山間,即便在櫻花盛開與人潮追上山的季節,但我腦海中,記得的,都不是櫻花之美,而是旅途人物。在山上,我遇到鄒族,也遇到漢人;遇到獵人,也遇到茶農。他們因為不同因緣而落腳在海拔一千公尺的山上,這裡離城市有些遠,但離森林與古老很近。旅途,不只是一條路,更有動人的面容,這是我想說的旅行故事。揮別阿里山,揮別山間茶園,我跟秀梅阿嬤說,下次我來,你還要掌廚喔。♣ 前一篇文章 【詩】 鳥語 下一篇文章 【3-4月主題徵文-- 春天記事】 春天的啟示 熱門新聞 01【院線片】《日安,朵朵》 創傷療癒 思索孤獨的人生課題2024.04.2002高三生自研地震App 32 萬次下載2024.04.2403【影中人生】《周處除三害》 所有教養要從小做起2024.04.2004佛光青年閱讀研討會 遨遊華嚴世界2024.04.2005中區佛光幹部研習 發願共創淨土2024.04.20062024地球日 打造零塑膠未來2024.04.2207【海闊天空】 遊馬祖 朝聖兼觀光2024.04.2008人間佛教的未來2024.04.2209【遊藝筆記】吟風一樣松──百木之長(上)2024.04.2310捐3.7萬袋熱血 佛光會獲表揚2024.04.20 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【春暖花開】 櫻花舞春風【詩】 路星二十四小時賞梅茶席【王文靜看世界】太上皇特別多的朝代──二張皇椅的故事【閃文集】烈火與寒冰【山村生活】霧來去無聲 作者其他文章【王文靜看世界】太上皇特別多的朝代──二張皇椅的故事【王文靜看世界】世界上最知名瓷器大維德──元朝青花瓷瓶,流浪到英國【王文靜看世界】青菜蘿蔔的街頭智慧──許湘鋐,夜市小販到總經理之路【王文靜看世界】麵包果與野雞之島 ──畫家高更不在大溪地時【王文靜看世界】西班牙人走了 留下一幅畫給庫斯科【王文靜看世界】劈腿蘿蔔學── 地底,看不見的蘿蔔世界