圖與文／曹昌振

熱帶水果在歐洲一向是高價商品，百香果在這裡是以顆計價，大約要一歐元（30元新台幣）以上，巴西進口的木瓜更是賣到一個五歐元以上。小康如我，也只能偶爾買一些回家，以滿足一下思鄉的情緒。

疫情以來這大半年，多半只能到鄰近超市一次採買一整個星期分量的食物，能待在家裡，就待在家裡，天天自己做料理，有時發揮一點想像力，改良食譜也是很有樂趣的事情。

這次在越南超市看見了青木瓜，好奇之餘，買一顆來試試看，為何不做個青木瓜沙拉呢？還買了幾顆百香果和一小盒金桔，靈機一動，這道充滿熱帶風情的料理簡單又美味，大家不妨也來動手試試看吧！

f青木瓜。圖／Unsplash

食材

青木瓜一顆
百香果兩顆
金桔若干顆
鹽 酌量
糖 酌量
醋 少量



作法

青木瓜洗淨後削皮，對半切後用調羹去除木瓜籽。

將青木瓜刨成絲後酌量加入鹽，糖，醋攪拌均勻，再加入百香果和連皮切成細條的金桔。混合後，用保鮮膜或裝罐密封，放入冰箱冷藏，數小時後品嚐一下，可以再酌量調味，是很好的開胃菜。