文／托里

美豬進口的議題，讓國人的注意焦點重新回到「豬」身上。其實，從2005年至今，美豬早已進口合計50萬公噸，如今爭議的焦點，主要是放在應否開放進口含瘦肉精（萊克多巴胺）的產品。

不可諱言的，這也重新讓人們回頭思索，究竟在人類眼中，豬是「動物」抑或「食物」？

動物農場中的弱勢者

當豬被當作養豬場的動物處理時，這種美麗和聰明的生物特性就被剝奪了。美國世界動物保護組織農業運動經理Cameron Harsh說，即便養豬場蓋得再豪華寬敞，也無法改變壓抑及扭曲豬兒天性的事實。

就事實情況而言，雖然有人認為，大型動物農場是一處開放式的生長區域，動物可以自由地漫遊，並有專人給予照顧，以確保牠們健康快樂地成長。但事實上，全球各地動物農場中的成千上百萬頭豬，和其他農場動物如乳牛、綿羊、馬、兔、鹿、駝鳥、雞、鴨、鵝…‥相比，現實情況卻黯淡得多。

限制空間不利其健康

是的，豬喜歡用極其強大的鼻子全天覓食，這行為使牠們被視為一種適合人類的食物來源。但現實是，在工廠化的養殖場中，飼料才是每日大量被豬隻食用的來源。

養豬場中的豬隻，通常被豢養在由混凝土板條或其牠材料製成的地板上，完全接觸不到土地，無法像自然界中的豬，邊走邊找尋食物。再者，豬的進食速度很快，通常只需要15分鐘，即可吃完面前的飼料，以隔板方式、定時投飼料餵養，對豬來說是完全不自然的，因為這會讓牠們變得無聊、有壓力和不健康。

最近被民眾高度關注的議題，就是明年將「開放」含瘦肉精的美豬進口……也讓人重新回頭看看「豬」這個經常被世人誤解為又蠢、又笨的動物，其實，豬不但不笨，而且早經證實是一種智商不低、富有感情的動物……

高度敏感的情緒感受

科學家早已證實，豬是具有高度敏感，充滿情感和富有同情心的動物，牠們愛自己的家庭，有些寵物豬，甚至會哀悼因故分離的生活成員。但是，一些動物農場無視豬隻的感覺，不僅生活環境惡劣，對豬仔進行痛苦的閹割或去尾等創傷性殘割時，也常在沒有麻醉的情況下進行。

母豬的母性本能是很強的。當牠們的豬仔出生時，母豬的本能會密切監視牠們的嬰兒，並與牠們建立牢固的親密聯繫。牠們經常在哺乳時，以咕嚕聲來指示豬仔何時可以獲得奶水，並以一種有速度、有節奏的咕嚕聲變化，讓豬仔知道媽媽的奶水，已達可以滿足牠們需求的程度。

豬仔天生懂得找媽媽

大約出生24小時後，新生豬仔就能準確地找到母親身上屬於自己的奶頭。再經過36小時，豬仔就學會認出牠們母親獨特的「聲音」了，當牠們聽到母親的哺乳咕嚕聲時，便會在乳房旁聚集，並選擇屬於自己的奶嘴位置。

但在一些動物農場裡，懷孕的母豬通常會被關進特殊的分娩箱（鋼籠）中，等待豬仔生出來，在那裡，母豬們往往不能移動和伸展，導致這種敏感的動物，產生嚴重壓力、不適和分娩時的痛苦。但這樣的痛苦並沒有在牠們分娩後結束，因為一旦豬仔出生，便被轉移到其他場區，母豬根本無緣照顧自己的豬仔。

近年有不少人道飼養經濟動物運動者，大力呼籲：豬需要大量的生活空間，才會快樂和健康，這對尾巴喜歡搖擺的豬來說，至關重要！

經濟動物應人道養殖

但現實情況是，動物農場將豬群層層疊擠在硬質水泥地板上，不論吃喝拉撒都在同一空間進行，這對天性愛乾淨的豬來說，是很不舒服又痛苦不堪的事。何況，這種缺乏活動和不衛生的環境，也會讓豬產生異常行為，並導致各種感染和疾病的傳播。

解決之道，除了呼籲人們不把豬當「食物」，減少需求自然減少生產，人們也應致力提倡「人道飼養」，並通過嚴密限制貧瘠環境的方式，減輕養殖豬的最大痛苦。