文／托里

當人們談到動物養殖議題時，常把焦點集中在豬、牛等大型動物上，往往忽略了雞隻的養殖問題，事實上，雞正是地球上最大量受虐待的動物之一。養雞場集約化養殖過程中，雞隻每天遭受的痛苦和死亡數量十分驚人。

9成蛋雞活在窄籠中

據致力提升台灣經濟動物福利的台灣動物社會研究會調查指出，台灣目前有9成的蛋雞，都是將2～4隻產蛋母雞，關在約A4紙張大小的「格子籠」裡。

這些被迫不斷下蛋的母雞，一輩子吃喝拉撒都在籠子裡，窄小的空間逼使牠們互相踩踏，更無法張開翅膀梳理羽翼。

這種工廠集約化養殖及生產雞肉、雞蛋的過程中，往往讓雞成為世界上最受虐待的動物的之一。

更令人震驚的是，全世界每年有多達400億隻雞，隨時在承受上述虐待式的痛苦，這數字還僅是包括集約式飼養棚裡飼養雞隻的數量，如果再將那些可能以更高福利標準飼養的雞包括在內的話，那麼這一數字將增加到600億隻。

蛋雞擠在A4大小的籠子裡度過一生。圖／123RF

肉雞被迫無限制增肌

一般說來，肉雞在飼養前必須經過基因「調整」，被人類不惜一切代價的將體重增加到最大化。導致雞在成長過程中，必須忍受肌肉疼痛、皮膚損傷、腿部骨折、呼吸困難，甚至心力衰竭，可說是幾乎活著的時候都是在被虐待。

即便是最具規模的養殖場，飼養的環境條件依然相當惡劣，簡易的飼養棚裡塞滿了雞，幾乎沒有什麼東西，可以讓這些天性自然好奇、好玩的動物，感到稍微舒服一些，牠們醒著時只能很無聊的站在籠裡，空間狹小，擁擠不堪。

不分日夜雞隻難入眠

對雞這種動物來說，日（光亮）與夜（黑暗）是休息與否的重要指標，然而，對養雞場的雞隻來說，「睡眠」變成是牠們不得不面對的持續性挑戰，因為大多數的飼養棚裡，都不會提供一次性超過4個小時的關燈「黑暗」休息時間。

在大多數情況下，這些雞都待在刻意安排的人工光照下，長時間的亮光讓雞隻無法休息和入眠，只能不停的「成長」著。而四周，則是成千上萬隻雞擁擠生活著，臭味薰天，互相踩踏，躲無可躲。

即便是身旁有雞夥伴死亡了，甚至發生雞瘟或其他疾病，牠們也沒得選擇的，只能繼續待在籠子裡等待命運的襲擊，或是雞農為減少損失而在飼料中不斷添加抗生素及藥物。

養雞場環境擁擠，雞隻常相互踩踏。 圖／123RF

口腹之欲的動物悲歌

可想而知，一隻雞從一出生，就被迫長期待在光線昏暗、無窗、空間狹窄的惡劣環境中，持續增加不健康的體重，伴隨著工廠不斷的嗡嗡聲和飼料味、便溺氨味，既不能好好休息，也不能伸展跑跳啄蟲打滾，更不能和其他雞隻交誼玩耍串門子，像待在沒門沒窗的監獄裡，無所事事，吸不到新鮮公空氣，也無法徹底休息，直到生命結束那天……

由此可見，雞活著的時光，無時不刻在遭受無與倫比的痛苦。

然而，對於地球上的人來說，平均每人每年平均消耗掉9隻雞，對於肉食多的國家，例如一個典型的美國消費者，每年更要吃掉90磅的雞肉，大約15隻大雞。

養雞場環境擁擠，雞隻常相互踩踏。 圖／123RF

改善養殖環境最首要

一份關於雞的研究資料顯示，「人們對地球影響最持久的標誌之一，就是化石記錄中大量雞骨頭的突然出現。」可見人類從遠古時代就開始捕食野雞，後來逐漸演變成家庭飼養，工業革命之後，正式出現集約式的飼養場。

面對雞隻不堪的生命狀態，人類其實擁有巨大的能力來積極改變數百億隻動物的命運和前途，徹底解決方案當然是全面茹素，不吃或少吃動物，就能徹底解決養殖經濟動物的議題。

但在全民都能茹素之前，改善雞隻養殖環境更為重要。事實上，在最新的養雞業全球新標準中，建議雞農應提供寬敞的空間，採用自然光線，和可自由棲息跑動，及乾草捆的飼養棚，飼養出更自然健康的雞，這樣做就能讓這些充滿好奇的活潑動物，保持健康和活躍。

自然放養的雞則可自由跑跳。圖／123RF

非籠飼雞蛋形成風潮

可喜的是，台灣已有愈來愈多企業，參與並響應自然養殖的概念。其中，連鎖量販超市家樂福，2019年底便宣布：家樂福將實現友善雞蛋承諾，開始將販售「非籠飼雞蛋」，同時鼓勵民眾購買，每盒還捐出一元推動改善經濟動物福利。

而全球知名連鎖家具公司IKEA，則從2021年底起，在其所屬的全台餐廳中，全面供應「非籠飼」的雞蛋，停止使用殘虐母雞身心、不利永續的「格子籠雞蛋」。台灣宜家的舉措，每年預計將影響至少60萬隻母雞的動物福利。三創生活園區地下2樓每日食堂，也推出「好蛋蛋」料理，使用非籠飼放牧雞蛋及有機米料理。

雞是地球上最受虐待的動物之一 。圖／托里