文與圖／梁鳳英

堅守傳統的阿米希人生活淳樸、獨特，他們熱愛家庭，崇尚順從和團隊精神。阿米希人的服裝也與眾不同，仍然停留在十九世紀：男性多戴寬邊草帽，穿吊帶褲，婚前不留鬍鬚，婚後只能在下巴留鬍鬚；女性多穿單色長裙加圍巾，頭戴白色無邊小帽。

由於阿米希人生活方式與眾不同，特別是與一些熱播的十九世紀歐洲主題美劇、英劇中的情形十分相像，常有人把阿米希人的居住區當做主題樂園來遊覽。也有一些劇集著重表現阿米希人進入現代社會後的不適應，例如《破產姐妹花》中到城市「探險」的阿米希小伙子，就被兩個潑辣的女主角迷得七葷八素。

當然，保持特立獨行的生活是要付「代價」的。由於拒絕八年級以上的教育，據悉，一九七二年曾有幾個阿米希家庭被罰款五美金，這個官司最後打到了威斯康辛州最高法院，最終法院支持他們維持自己的傳統。

阿米希人飼養家禽和家畜，拒絕使用現代化飼料，所以，出售的新鮮奶酪、麵包、蔬菜、肉、蛋、雞、羊、牛，和各種糧食、蔬菜等都是真正的無公害綠色食品，在超市裡價格當然比較貴了。但是，在他們的居住地買東西，是便宜的，也許是節省了運輸費和包裝費吧！他們基本上過著自給自足的生活，他們賣的農副產品都是無農藥、無化肥、無公害、純天然產品，就連他們生產的木製家具也都是純手工。

阿米希人也用洗衣機，也有波輪來攪動水流，沖洗衣物，但，是手動的。他們也有乾衣機，是把衣服夾進緊密排列的幾個輾子裡，用手轉動，衣服裡的水分被擠淨壓乾，然後，掛到戶外的繩子上晾乾。在陽光和自然風下飄舞的衣服，散發出很好聞、很熟悉的氣味，讓我覺得很親切。

阿米希人也有冰箱，但是，不是電冰箱。他們還堅持動手做奶酪、奶油和冰淇淋，看他們打奶油的木桶，和中國內蒙、西藏牧民用的一模一樣。如果說，世界上還有一些地方的人們由於貧困和閉塞，迫於無奈仍然以比較原始的方式生產、生活著。但是，阿米希人卻能在現代化步伐最為先進的美國，出於堅定的信仰，堅守著自己的生活方式，著實讓我很佩服！