談到素食，一般人總是疑雲一團。吃素有什麼好處？站在佛教的立場，對吃葷、吃素又有什麼看法？本版特別摘錄大師關於茹素的一些看法，為有心茹素者解惑。

素食者可以吃五辛嗎？

台灣素食人口很多，很多人對素食者可不可以吃雞蛋、乳酪、韭菜、五辛（蔥、薤、蒜、韭菜、胡荽）困惑不已。為何有此困惑？是受困於「生命」說。

素食者可以吃雞蛋嗎？

有人說不可以，因為雞蛋也可能有生命，而素食就是不要斷眾生的生命，所以應該不能吃雞蛋；但是喜歡吃雞蛋的人，他認為現在的雞蛋都是飼料雞所生的蛋，並未受精，不能孵小雞，並沒有生命，所以雞蛋也屬於素食！

佛教裡有很多戒律，其中有一條叫「譏嫌戒」，也就是要避免別人的譏諷、嫌疑。例如，你看到我吃雞蛋，我不能解釋：「耶！我這雞蛋是專門養來生蛋的蛋雞所生的蛋，是沒有生命的。」並不能逢人就解釋；為了避免別人的譏諷、嫌疑，所以現在的佛教徒認為，乾脆還是不要吃雞蛋來得好。

相同的問題，如果以生命論，因為動物有生命，所以不吃。

那麼喝牛奶、吃乳酪可以嗎？

乳酪、牛奶既沒有五辛的味道，也不須殺害生命而獲取，既然不是殺生，吃乳酪是被准許的。

有趣的是，植物裡的青菜、蘿蔔素食者可以吃，但是為什麼又說青蒜、老蔥、韭菜不可以吃呢？這是因為老蔥、大蒜、韭菜的味道很濁，在鍋子裡面一炒，讓人聞起來不舒服，所以在禁吃之列。

意思就是說，我們不要用味道侵犯別人，也不要用譏嫌讓人家受影響，因此雞蛋、青蒜、老蔥、韭菜就不吃了。

（五之一）