文╱陳玲芳

人稱「米王」的邱垂昌，曾榮獲台灣第一屆稻米競賽冠軍，更是知名的「總統米」生產者，多年來投入稻米技術改良與精進，推廣池上「胚芽精米」，進一步打造農創品牌「和氣稻」，將在七月上市。

多年的耕作經驗，使邱垂昌了解，其實稻米最大的營養來源在於「胚芽點」，因此積極研發「胚芽精米」。

胚芽精米是糙米經加工後仍保留「胚芽點」的高營養價值米粒，胚芽點僅占一粒米重量的百分之三，但營養成分則占整粒米的百分之五十以上，它所含的維他命B1是一般精緻白米的二點五倍，此外也富含維他命B6、E、亞油酸，可以預防老人病及老化。

為了分享更健康、好吃的池上胚芽精米，邱垂昌投入三年時間，引進日本精密碾米機具，保留胚芽精華百分之八十以上。

邱垂昌強調，胚芽精米保留了「糙米」的營養價值，卻有白米的口感，對於不習慣吃糙米、追求好吃又兼顧健康的大眾來說，正是最大價值所在，因此特別註冊「和氣稻」品牌。

邱垂昌為胚芽米發想專屬品牌「和氣稻」，由頑石文創協助打造，已在二○一○年品牌註冊獲准。為控制品質穩定的胚芽精米，他不惜斥資二千多萬元，成立自己的碾米廠，創下台灣「小農大投資」紀錄。

邱垂昌從田間栽培、原物料儲存到碾米加工，打造「一條龍」生產線；提出小農直銷、地產地銷的做法，以平衡成本。目前，正透過「創夢市集」網路平台發起群眾募資，募資目標五十萬元，類似「預購」的契作方式，希望推廣「到產地買米」的概念。

邱垂昌表示，胚芽精米設備的碾米啟動標準量需大，才能平衡機器的運轉成本，他不希望好東西的成本過高，因此期望透過群募力量，擴大胚芽精米的碾米量。

頑石文創與他一起規畫了「伯朗大稻」等六個方案，將由他親自帶大家遊賞池上、製作精米等，歡迎大眾加入池上「穀」東行列。

頑石文創總監程湘如說，台東池上「伯朗大道」知名的大樹，曾在去年的颱風中被吹倒，靠著眾人齊心協力讓大樹重新站起；「同樣在池上的邱垂昌，也經歷過倒下重生的過程，現在需要大家一同支持，持續推廣台灣好米。」

「黃金列車開往你家計畫」募資時間即日起至七月二十日，詳情請上創夢群募平台（http://www.ditfunding.com/）。