文／穀莊稼

某天我去田裡途中，看見兩位泰國人在路邊摘雞屎藤，我好奇地問：「那能吃嗎？」

他們告訴我，泰國人很喜歡吃雞屎藤，摘回去炒一炒，就很好吃，我聽了滿臉疑惑，不過各民族有各民族的特殊料理方式，各具口味，我沒再多問，就向他們道別。

等我從田裡摘了一大籃的大陸妹，回程時，又看見那兩位泰國朋友仍然努力在那裡摘雞屎藤，他們看到我摘的大陸妹，可興奮得不得了，他們稱呼我大哥，並告訴我可以去泰國商店買一瓶泰式甜辣醬，然後把整株的大陸妹洗乾淨，不用剁，要吃多少，就放多少甜辣醬下去攪拌，這是一道西洋人說的生菜沙拉，台灣人說的泡菜，美味可口。

我回家把大陸妹洗乾淨，抓一大把大陸妹放在大鍋裡，將買回的泰式甜辣醬放下去攪拌，不需幾分鐘，哇！真是可口，生津止渴，有大陸妹植株的青脆，搭配甜甜辣辣的泰式醬汁，哇！整個人清涼無比，也許這對我熱性體質的人來說，特別好吃，我內人說沾了泰式甜辣醬，去掉大陸妹蔬菜的寒性及青澀味，對她寒性體質來講，也蠻舒服的！

其實大陸妹是萵苣的一種，是福山萵苣的俗稱，跟我們這裡的台灣萵苣（Ａ菜）品種相似。大陸妹價錢便宜，葉片比Ａ菜大許多，青綠鮮脆耐久煮，不易變色，甜脆的口感很受大眾喜愛，主要是做火鍋料或汆燙，沾醬油膏、素食沙茶醬都蠻好吃的。大陸妹一年四季都可以種植，不受蟲害。

在此要謝謝那兩位泰國朋友，教我這道大陸妹泰式生菜料理，讓我享受到異國料理的好滋味，當時我還回饋他們一大籃的大陸妹，作為國民外交呢！