天然蔬食味 幸福火鍋 穀莊稼 |2015.01.17 語音朗讀 1857觀看次 字級 大 中 小 圖/穀莊稼 小時候家裡務農,假日一大早,吃完早餐,就得趕牛到休耕田去吃草。每到秋冬季節,下午經常會下豪大雨,沒有草寮可躲,只好淋著大雨,把牛趕回家裡綁好。 圖/穀莊稼 小時候家裡務農,假日一大早,吃完早餐,就得趕牛到休耕田去吃草。每到秋冬季節,下午經常會下豪大雨,沒有草寮可躲,只好淋著大雨,把牛趕回家裡綁好。 圖/穀莊稼 小時候家裡務農,假日一大早,吃完早餐,就得趕牛到休耕田去吃草。每到秋冬季節,下午經常會下豪大雨,沒有草寮可躲,只好淋著大雨,把牛趕回家裡綁好。 圖/穀莊稼 小時候家裡務農,假日一大早,吃完早餐,就得趕牛到休耕田去吃草。每到秋冬季節,下午經常會下豪大雨,沒有草寮可躲,只好淋著大雨,把牛趕回家裡綁好。 圖/穀莊稼 小時候家裡務農,假日一大早,吃完早餐,就得趕牛到休耕田去吃草。每到秋冬季節,下午經常會下豪大雨,沒有草寮可躲,只好淋著大雨,把牛趕回家裡綁好。 文與圖/穀莊稼 小時候家裡務農,假日一大早,吃完早餐,就得趕牛到休耕田去吃草。每到秋冬季節,下午經常會下豪大雨,沒有草寮可躲,只好淋著大雨,把牛趕回家裡綁好。 當時,從牛舍跑到灶腳,就會看見媽媽在灶腳忙著煮一大鍋的火鍋。天冷,喝一碗香濃的火鍋湯汁,全家一起圍爐,最幸福了。 溼冷的冬季,尤其下雨天,我最喜歡和媽媽在灶腳,一起洗茼蒿和高麗菜。田裡的蔬菜都是媽媽挑著尿桶,走幾公里的路程一一澆灌長大,媽媽為了我們,真的是很辛苦!現在我種高麗菜不用尿液,是去都市載些茶渣和豆渣回來做堆肥,同樣好吃。 我吃素後,火鍋醬改為素沙茶醬,配上豆腐、豆皮和蔬菜,蔬菜全都是自家菜園種的,隨時配合季節收成,常見的有高麗菜、茼蒿、芋頭、玉米、山東大白菜、番茄等,歡喜搭配,清淡可口。 煮火鍋時,我會到菜園裡拔些地瓜葉、野莧、龍葵、過貓,熬成高湯做為湯頭。或用玉米做高湯,水滾玉米熟後,再放芋頭進去,待芋頭香氣溢出來,再加豆腐、豆皮,或用山東大白菜、番茄熬高湯,也別有一番滋味! 田裡還種了一大片的檸檬香茅,剪下葉子綑一綑,放進火鍋裡,就成了市面上風行的檸檬香茅火鍋,價廉物美。在自家菜園裡,種一株檸檬香茅,沒多久就長成一大欉,每天還可以煮茶來喝,預防感冒呢! 日前外食後都會感到口乾舌燥,且愈吃愈餓,吃不飽,半夜還得吃宵夜。自從自己種蔬菜後,天天看著蔬菜成長,就感到很歡喜且心滿意足。 在日常能把蔬菜摘回家煮,喝喝蔬菜湯,除了生津止渴,全身也舒暢,雖然生活忙碌些,但還能享受到幸福的蔬食生活,真好! 前一篇文章 健康果蔬 柚子風味 燉煮芋頭 下一篇文章 藍山炊煙 草莓季的蠢蠢欲動 熱門新聞 01甜食過量易催人老 吃對好糖有益健康2024.05.0202身體加速老化 導致青壯年罹癌者增加2024.05.0303佛光山兒童英文營 從無我學三好2024.04.3004零浪費餐廳 不需垃圾桶2024.04.3005家貓 野貓 命運大不同2024.04.2806【親子共讀】《愛哭鬼阿力》 如果眼淚有魔法2024.04.2807左腳與右腳的距離2024.04.3008房屋租金標準 全台調升2024.04.2909水下攝影賽 拍猴子竟然奪首獎2024.04.3010佛光山美洲功德主 發願護持人間佛教2024.05.01 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【記憶的味道】素芸豆包子【夏日甜品】楊枝甘露【晶食堂】翡翠鑲豆腐豆芽2吃 如意常春山苦瓜乾佐福菜【台灣風土好料理】四月梅子 青梅酵素 春季養肝排毒最佳食品 作者其他文章天然園 菜豆養生麵線天然園 大陸妹泰式料理天然園 那股濃烈茼蒿味天然蔬食味 來自番茄的幸福【記憶的味道】 純淨地瓜葉