文／杜晴惠    圖／采實文化提供

日本身心內科醫師姬野友美說，所謂「失控哥」、「暴怒姐」，

其實都是吃出來的！心的問題，有可能是「腦部缺乏能量」。

她在《活腦力飲食》一書公開四十二招「健腦飲食法」，

解決焦慮、抓狂、倦怠感等問題。

四十一歲的攝影師中村明彥常在工作時感到胸悶，疲勞感也揮之不去，在日本身心內科醫師姬野友美的建議之下，開始不吃白飯，同時戒除冷飲和點心，以新鮮蔬果當主食，成功治好恐慌症及糖尿病，半年還瘦了九公斤。

另一位四十五歲的幼教老師高橋由貴子原本很嗜睡、容易心悸，並患有憂鬱症，她也在戒除甜食，改吃高蛋白食物並多喝水後，不僅治好憂鬱症，也變瘦、變漂亮！

姬野友美說，如果你總是早上總是爬不起來，一想到要上班就好累？注意力老是無法集中，愈看電腦頭愈痛？午後三點就需要咖啡提神，為了紓壓一定要吃最愛的甜點，結果好像更煩躁？明明是小事，卻一直想不開，愈想愈氣？有這些焦慮、心情低落、精神不集中或暴怒等狀況，可能不只是「壓力大」，如果用盡各種辦法仍無法紓壓，那麼，可能是「飲食」出問題了！

能量耗盡 大腦當機

擔任身心科醫師的姬野友美發現，即使開再多的助眠藥、抗憂劑，卻還是無法幫助患者消除心理問題。她體認到「藥物只能救急」，如果不幫大腦充電，吃再多的藥物也沒用。

為什麼飲食跟「壓力」有關？姬野友美說，因為「壓力」會逐漸消耗身體能量，使腦部的神經傳導物質（腦內荷爾蒙）愈來愈少，但是，「腦內荷爾蒙」卻是活力來源，一旦不足，就會陷入沮喪或不安，容易為小事抓狂。也就是說，大腦像一個電瓶，有壓力時會使電量（腦內荷爾蒙）減少，如果沒有馬上補充電力（即營養的好食物），能量就會耗盡，造成心理問題。

正如中國人自古以來所推崇的養生法——「藥食同源」，姬野友美想到食物就是最好的藥物，她開始讓病患從食物中攝取體內缺乏的營養，結果，病患的恐慌、憂鬱等症狀居然開始改善，甚至痊癒。就連她自己本來早上常頭痛、起不來等老毛病，也在服用「含鐵食物」後徹底改善，終於能神清氣爽的起床了。

五大警訊 補充營養

到底該怎麼吃，才能消除這些惱人的心理症狀呢？姬野友美自己發展出一套「活腦飲食法」，例如︰

一、心不在焉、注意力不集中是缺乏鐵質。

二、無精打采、老是忘東忘西，缺乏維他命B群。

三、總是很焦慮、思考力變差，是缺乏蛋白質。

四、容易暴怒、心情起伏很大，缺乏鈣質。

五、愛用吃發洩、不能餓肚子，可能患有低血糖，建議少吃白米、麵包，多用低GI蔬果當主食。

尤其是「鐵質」能運送氧氣至全身各部位，扮演非常吃重的角色，一旦缺鐵，早上無法起床或半夜驚醒等症狀會加重。此外，鐵質會和蛋白質分解出的胺基酸合作，促進膠原蛋白的形成，和肌膚、頭髮、指甲的健康息息相關。包括濕疹或下巴的痘痘，都屬於身體「缺鐵」時所發出的訊號。再加上膠原蛋白能強化血管壁，缺鐵也會使血管變得脆弱而容易瘀青。

近年來網路發達，各類醫師部落格和健康資訊充斥，出版市場中與身體健康相關的書籍繁多，這本《活腦力飲食》的五個概念清晰，讓人一看眼睛為之一亮，迅速就能清楚自己的身體可能出現那些狀況。


蔬菜≠膳食纖維

吃錯蔬菜更嚴重

大腸癌是台灣近年來好發癌症第一名，由於初期症狀不明顯，發現時常常狀況已不妙。今年剛好六十歲的醫學博士松生恒夫，是日本醫學界腸道疾病治療的第一把交椅，從二○○四年在東京都立川市開設松生診所以來，光是大腸內視鏡檢查累計已達四萬件以上。

不良飲食 害人不淺

他發現，為了吸收消化食物，肝臟會分泌一種稱為「次級膽酸」的消化液。而人在便祕時，次級膽酸的濃度會明顯變高，醫界普遍認為這種膽酸是引發大腸癌的因素之一。因此，大腸癌病因與飲食不均衡有絕對關係。

像是不吃早餐；或者很少吃蔬菜、水果、菇類與海藻；煮菜時不用橄欖油，而使用沙拉油等其他油類；經常外食或買便利商店的食物裹腹。

松生恒夫也發現，蔬菜≠膳食纖維，吃錯蔬菜反而會讓便祕更嚴重，而既然身體與食物的關係密不可分，預防勝於治療，那麼究竟要怎麼吃才行？於是他跨界與其他達人合作，將地中海式飲食、漢方療法、音樂療法等納入治療，得到很好的成果，《溫暖腸道，吃出排便力》一書就收錄許多能照顧好腸胃的美食作法。

生活習慣 息息相關

除了飲食以外，不良的生活習慣也有關係，例如飲酒過量；減肥多次；想上廁所，卻忍住不上；服用瀉藥超過一年；缺乏運動，每星期不到二小時；每天睡眠未滿六小時；常吃喝冰涼食物，或一直待在冷氣房裡，另外，姿勢不良駝背也會造成腸胃不順。

松生恒夫是診治大腸癌、大腸息肉的專科醫生，他替病人做內視鏡檢查時，發現很多便祕患者的腸道長滿可怕的黑色斑點，這是來自長期吃瀉藥的色素沉澱，它們會使大腸蠕動愈來愈慢，甚至讓「便意」完全消失。

他將便祕的高危險族群做了分類，總共八類：不吃早餐、女性、作息不規律、壓力大、動過腹部手術、有特定疾病或服用抗憂鬱藥物、中老年人、手腳冰冷。「只吃不排泄」的生活，將會慢慢侵蝕你的健康，嚴重者甚至會危及生命。

看到許多人因排便不順腹脹痛苦、生活品質變差，而且極有可能引發「大腸癌」。松生恒夫開始關注各種便祕療法、醫學研究，並請患者試驗成效，後來更開設「便祕專科門診」。現在他將二十五年的心血集結成書，綜合所有實例療法，推出「便祕治療決定版」，也就是這本《驚人快便力》。