健康果蔬 柚子風味 燉煮芋頭 文/岡井路子 |2015.01.17 語音朗讀 1194觀看次 字級 大 中 小 圖/積木文化 柚子風味 燉煮芋頭 圖/穀莊稼 柚子風味 燉煮芋頭 圖/積木文化 事先用保鮮膜將整個柚子包起來放入冰箱中冷凍,會更容易且漂亮地將皮刨下來。冷凍可保存久些,必要時再拿出來刨皮,很方便。 文/岡井路子 圖/積木文化 讓芋頭保持原色,不染上醬油色,還可以看得到柚子的顏色與聞到香味。 材料:(2 ~3人份) 芋頭6顆、柚子皮適量 調味料: 白醬油3大匙、砂糖2大匙、味醂1大匙、水2杯 作法: 1.芋頭去皮、切大塊,放入熱水中浸泡一下。 2.鍋裡放入調味料和芋頭,蓋上鍋蓋以小火燉煮入味。 3.盛盤,撒上磨碎的柚子皮。 貼♥叮嚀 作法簡單,但切法須費點工夫。芋頭切塊時,切出一些邊角, 不但看起來較美觀,也提升整道菜的等級。 前一篇文章 徵稿 記憶的味道 下一篇文章 天然蔬食味 幸福火鍋 熱門新聞 01甜食過量易催人老 吃對好糖有益健康2024.05.0202身體加速老化 導致青壯年罹癌者增加2024.05.0303佛光山兒童英文營 從無我學三好2024.04.3004零浪費餐廳 不需垃圾桶2024.04.3005水下攝影賽 拍猴子竟然奪首獎2024.04.3006左腳與右腳的距離2024.04.3007佛光山美洲功德主 發願護持人間佛教2024.05.0108杜拜建全球最大機場 年載2.6億人 2024.05.0109星雲大師數位人文研發中心 揭牌2024.05.0310人間佛教閱讀研討會 相聚極樂寺探究禪淨2024.05.02 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【記憶的味道】素芸豆包子【夏日甜品】楊枝甘露【晶食堂】翡翠鑲豆腐豆芽2吃 如意常春山苦瓜乾佐福菜【台灣風土好料理】四月梅子 青梅酵素 春季養肝排毒最佳食品 作者其他文章栽食好料理 什錦蔬菜沙拉菜根香 竹筍天婦羅天然栽食 橘香薄荷 水果沙拉菜根香-- 綠花椰菜葉 葡式濃湯