文/杜晴惠

食安問題讓台灣陷入前所未有的「飲食」焦慮，或許也讓外食族突然想起：「今天該回家為孩子煮個飯」，抑或「多久沒回家吃母親煮的飯了」。在這人心動搖時刻，早已繁花盛開的飲食文學界，近期又加入兩本與家庭「食」光有關的作品：作家宇文正的《庖廚食光》與韓良露的《良露家之味》。

本名鄭瑜雯、現任《聯合報》副刊組主任的宇文正，寫的是自己在「封鏟」十年後，立願為升上高中的孩子做三年便當的飲食散文。現任大學講座教授，且有多篇作品被選入國高中課本的作家廖玉蕙說，相較於飲食文學的前輩作家林文月、蔡珠兒等人的書寫，宇文正的《庖廚食光》多了分庶民的親切俏皮與情趣，「書中，不只談食物和烹調，舉凡和飲食相關的一切，如食譜、廚房、吃早餐的陽台、盛食物的美麗餐具、記事的布告板，甚至飲食記憶的過往人事，鉅細靡遺，堪稱一本味蕾與記憶結合的食譜。」廖玉蕙在序文中大力推薦。

韓良露則在《良露家之味》中，回憶父親與阿嬤對她的飲食啟蒙。來自江蘇的韓爸爸不但愛吃，廚藝高強無師自通，韓良露記憶中重要的父親味道是煮得爛糊糊的煨麵，以及好多大蒜燜的紅燒黃魚。她的阿嬤則擅長小吃、台菜和日式料理，同樣也留給她許多人生幸福回憶。現任《中國時報》「人間」副刊主編的楊澤就說，「這是一本有關家人與食物的哀悼及懷舊之書，也是韓良露大半輩子天涯尋味之後的回味之書。」翻閱書中舊照片，早期繁華台北也在眼前。