文／記者李碧華

民生社區一條幽靜小巷，由綠樹紅花的庭園圍起一間禪意滿滿的教室，午後響起朗朗日文的讀書聲，內斂雍雅的學習熱度穿透求知若渴，讓稻禾餐飲員工「磨煉靈魂，產生利他之心」。日本大師稻盛和夫的經營哲學躍然紙上，也注入心田，「提升心性，拓展經營，私心變淡，合作變強。」這些經典名句，被總經理

嚴心鏞裱框懸掛於高牆，是悅目的告示。

短短兩年，嚴心鏞創造四個品牌，十一家分店，台北松菸誠品美食街人龍繞了好幾圈，使門口的「好吃鐘」一再精神抖擻地響起。為什麼如此異軍突起？只因選才標準特異，不看重學歷，首要是孝順父母，「如果不孝順，就不要來應徵。我們要求員工不只養父母之身，也養父母之心。既安排孝親假，也招待長輩用餐。」嚴心鏞發揮慢活精神，全台四處找孝子，上周到一間高職和學生面談，談到雙方都淚流滿面，為「感動服務」初試了啼聲。

嚴心鏞認為，企業經營者能感動到同仁，同仁才能感動客人，最後還會感動家人，這是良善正面的循環，洗顏也洗心，自認自己的不是，找別人的長處。願景是，「幫助一萬個年輕人作伙追夢。一個學長帶三個新人，力量由下往上，像蓋房子一樣，新人是柱子，撐起學長的大樑。」吃住都受到高規格照顧，沒有員工，只有伙伴，「伙伴是一伙來作伴，把這邊當作第二個家，看到我這位總經理，高聲打招呼，不會跑開。」吃得好、睡得好，每月工作有七到八天假，心靈必然豐實、滿足、不孤單。

實踐「盛和塾」精神的嚴心鏞一再強調，「具有純樸的心地，美好心靈的人就是好人，就會散發人性的魅力。就會有要幫助別人、盡自己所能為貢獻的善良心地。」自己正打算做點不一樣的事時，幸運碰上叔叔嚴長壽在台東創辦公益小學，那縮短城鄉教育差距的成果，使他培訓弱勢的願望很快成型，「職校學生的黃金歲月何必荒廢在不擅長的事呢？」

為了幫師傅找回職業尊嚴，嚴心鏞以開放式廚房在客人面前直接烤麵包，一整天都為顧客送上剛出爐的香氣，最好，最安全的食材盡量使用，紅豆鳳梨現場熬煮，麵粉當場研磨，成本貴一點沒關係，打造幸福社會才是企業本分。


盛和塾  啟示錄

奉獻給一門職業 孜孜不倦

●人生‧工作的結果 = 思考方式發放×熱情×能力。

●樂觀地構思，悲觀地計劃，再樂觀地實行。

●為對方著想似乎傷害了自己利益，但卻帶來意想不到的成果。

●以利他、利公之心生活，勞動的喜悅是世上最大的喜悅。

●奉獻給一門職業，埋頭苦幹，孜孜不倦，這樣的人最有魅力。

●勞動的意義不僅在於追求業績，更在於完善人的內心。

●為每一步小小的成功而感動，並把它當做動力，更加努力地工作。

●無論遇到什麼事情都要心存感謝！

●始終要把跨欄的高度設置在比現有能力高兩三成的高度。

●苦難不會沒完沒了，當然幸運也不會永遠持續。得意時不忘形，失意時不消沉。

●以心為本，對待員工有仁愛之心，對待合作夥伴有利他之心，對待社會存回報之心。


修行內心的6個步驟

「盛和塾」創辦人稻盛和夫以釋迦牟尼佛所宣導的六波羅蜜作為參考，認為有布施、持戒、忍辱、精進、禪定、智慧此六項修行。不僅可以使心靈變得美好，而且可以遠離不幸和災難，開啟新的人生。

第一步，布施。發自內心地給予人以幫助，不僅僅指物質方面，還包括精神上的鼓勵、做力所能及的事情等。其次是持戒。就是遵守戒律，把自己不可以做的事定為戒律。第三是忍辱。無論處境如何艱難都必須忍耐，本身就是磨煉心智的過程，不單單是對逆境，其實順境有時更容易令我們動心，更不容易忍。對一切好壞、損益、苦樂、得失等一切順逆境界心裡不起瞋恨、貪欲、執著之念，以慈悲心坦然忍受，這樣才是做到真正的忍辱。

第四是精進。即無論什麼事都要專注，心無旁鶩，精益求精、全身心的投入，鍛煉人格，提高心性。

第五項是禪定。每天抽出片刻時間，將心靜下來，回顧與反省。把前五項認真修行，就會自然而然達到智慧，即悟宇宙的真理。