【記者羅智華台北報導】食品安全連環爆，為讓「食育」扎根校園，全國教師工會總聯合會從一百年起，與社會企業合作「麥田見學」計畫，進而號召上百所中小學加入「咱糧學堂」，在校內種植芝麻、小麥、大豆等雜糧，讓孩子體認糧食得來不易，進而惜物、惜福。

全教總昨天在台北市敦化國小舉辦「咱糧學堂」開學典禮，上百所來自北、中、南地區及澎湖、金門等離島學校共襄盛舉，由老師帶領學子種下小麥、芝麻、黃豆、黑豆等雜糧種子，象徵本土種植、友善農業的理念從小扎根。

全教總理事長張旭政指出，全教總三年前與喜願共和國合推「食育」教育，先是推動「麥田見學」，教孩子種小麥；第二年推動「豆麥見學」，增種黃豆、大豆等豆類；去年至今推動「咱糧學堂」，參與學校已突破一百所。

「對土地友善，就是對自己友善，我們有責任讓孩子體認到，從種子到糧食、從產地到餐桌，是一段得來不易的旅程，所以更要珍惜食物、不輕易浪費。」咱糧學堂承辦人、全教總專業發展中心執行長李雅菁表示，台灣是一個以米、麵作為雙主食的國家，小麥是二大主食之一，很多都市孩子都吃過麵包、麵食，卻不知小麥如何種出來。

李雅菁說，台灣擁有可種植小麥等雜糧的好土地，卻大多仰賴國外進口，所以我們希望透過「咱糧學堂」，推動復興國產雜糧運動，讓台灣成為自給自足的雜糧國。

李雅菁表示，小麥的種植只要每天日照四小時、經過一百二十天就可收成，且幾乎不挑土壤，像北投國小就把小麥種在屋頂，一樣有好收成。

李雅菁說，喜願共和國免費提供學校種子與光碟教材，收成後，老師可留下種子，傳承下屆學生，或拿來爆米花；喜願也願收購，每一公斤收成，可換取等重麵包、餅乾、麵粉、麵條。

敦化國小校長柯文賢表示，校內很多孩童沒種過植物，甚至連小麥都沒見過，加上小麥生命力強，很適合都會區學校種植。校方選定資優班及小五生參加「咱糧學堂」，在走廊的花台種小麥，就近觀察小麥成長。