【記者羅智華綜合報導】佛光山佛光大學結合AI科技與食農實作，打造創新共學場域，由永續發展辦公室執行長周鴻騰攜手頭城家商與鶯歌國小，展開「大手牽小手」跨齡共學活動，將廚藝教室轉化為永續實驗室。

活動中，頭城家商學生引導小學生製作紅藜薑黃水餃、山藥南瓜濃湯等美味料理，並製作數位食譜。學生更發想「野菜食譜」與「理想農場」，將氣候調適與永續概念轉化為可視化創意。

周鴻騰也與頭城家商教師陳鼎儒以「SDG12永續消費與生產」為核心，選用紅藜、薑黃等超級食物，強調其耐逆境與營養價值。

頭城家商校長汪冠宏指出，高職生在教學過程中需理解食材科學，並且轉譯為小學生能理解的語言，也藉此提升專業知識。周鴻騰表示，透過此活動不僅呼應聯合國2025世界糧食日主題，也展現佛大在永續教育的創新實踐力。