文／法遠

圖、作法／柳遇桂

「一粥一飯當思來處不易，半絲半縷恆念物力為艱。」每天我們吃的每一餐飯都需經過「眾緣和合」，因此我們要珍惜、感恩。

民以食為天，假如沒有飲食，人就無法生存。一個善巧的家庭主婦，可以將一道簡單的菜餚千變萬化，當然少不了讚美和歡笑。如同一成不變的人生，加入了一些新的體驗和嘗試，生命就能增添不同光采。

材料：

白米1.5杯（約220克）、甜菜根30克、松子20克、乾香菇兩朵、素火腿20克、豌豆仁20克

調味料：

鹽1小匙、胡椒粉2小匙、醬油2茶匙、橄欖油適量

作法：

1.白米洗淨加同量的水，甜菜根切丁，拌入白米入電鍋煮熟備用。

2.松子炒香、香菇泡軟切丁、素火腿切丁炒香、豌豆仁汆燙待涼備用。

3.取一炒鍋加入少許的橄欖油，同時把調味料、煮好的飯、松子、香菇丁、素火腿一起拌炒均勻，起鍋前再加入豌豆仁拌勻即可食用。

貼♥叮嚀

˙甜菜根有天然色素，可煮熟吃，也可打成果汁喝，和米飯一起煮，飯粒的顏色會很漂亮，但不可加太多，顏色會太深。

˙甜菜根有自然紅色維生素B12和優質的鐵質，又包含B族維生素葉酸，維生素A、B、C等，是孕婦和素食者很好的補鐵營養品。