水果入菜清爽適口，水梨更是冬季的好水果，在吃過油膩或重口味的餐點之餘，來一道爽口的水果蔬食料理，我想必然對餐點有加分的效果，尤其吃過油炸食物，更能中和味蕾的觸覺喔。

水梨也有潤肺、降火，去痰止咳、降低血壓、幫助消化等功能，和玉米筍、秋葵搭在一起可更是色香味俱全了。

材料：

玉米筍80g、水梨半顆（約100g）、秋葵80g、紅蘿蔔30g、薑10g、 紅辣椒1根、鹽1小匙、香菇粉1小匙

作法：

❶玉米筍、秋葵斜切厚片，水梨取果肉切長條片，紅蘿蔔切長條片，薑、辣椒去籽切片。

❷鍋內加入適量的橄欖油，把薑和辣椒爆炒香味出來，加入200cc的水，再加入玉米筍煮至7分熟後，再把其他材料及調味料，一起加入拌炒至秋葵熟透即完成。