文與圖／林乃光

酸甜苦辣是人味覺的分界，卻也是人生的不同滋味。

夏天，蔬菜瓜果盛產，我家常有親如姐妹的鄰居—季靜，送來她婆家種的蔬菜瓜果。那日，她拿來了一大袋的綠色苦瓜，真是美好！

朋友慧珠姐是釀梅子高手，她釀的梅子顆顆飽滿、酸鹹適中、軟Q好吃。此時的苦瓜加上慧珠姐釀的梅子，做了一大鍋梅汁苦瓜，分享給鄰居好友們，大家無不稱讚：美味又消暑。

有此鄰居好友真好，年年皆歡喜受益。

材料：

苦瓜（綠色大條2條）、釀過的梅子10顆

調味料：

釀梅汁2杯、辣椒一條、薑片適量、醬油適量、糖適量

作法：

1.將苦瓜切大塊後汆燙。

2.水蓋過苦瓜，放入所有調味料，煮約15分鐘後，再加入梅子煮5分鐘。

3.熄火燜30分鐘即可食用。

貼♥叮嚀：

˙此道料理不管是煮成熱食或作為冷食均好吃，也可當湯菜。

˙汆燙苦瓜可以去除苦瓜生澀味，此道菜調味料可適量調整，因為每家釀的梅子的酸鹹甜都不同，靠烹調者自己去揣摩喜歡的滋味囉！