【記者陳玲芳台北報導】根據民間單位調查,國內學齡兒童外食比例偏高,一天至少一餐外食,外食率逾六成,且以油炸品、含糖飲料等零食點心為主,蔬果攝取比低於飲食指南建議量。
財團法人癌症關懷基金會昨日發布近期針對新北市三十九所國民小學三至六年級學生所做問卷調查,除了學校提供的營養午餐,其餘兩餐學生外食率占百分之六十一點九,平均每位小朋友幾乎每天都有一餐外食。
癌症關懷基金會董事長陳月卿說,兒童肥胖問題日益嚴重,且與未來罹患糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病有關,為了解學童飲食觀念並讓學生認識食物與健康,基金會乃透過自製有趣教材,由營養師前進校園舉辦健康講座。
基金會在去年十二月二十日到今年五月十日期間,到新北市三十九所國民小學,共舉辦五十七場健康飲食宣導講座,對象為三到六年級學生,同時進行飲食問卷調查。
營養師黃書宜說,調查結果發現,每名學童每周會吃六次以上不健康食品,蔬菜類平均攝取量每人每天不到二點五份,相較於飲食指南建議量三至五碟,明顯不足;水果每人每天吃不到二點三份,而飲食指南建議二至四份(一份約拳頭大)僅勉強可達低標。
黃書宜指出,問卷顯示,七成五學童會吃零食點心,平均每人每周逾二點三次;外食選項中,約五成六偏愛油炸類食物,平均每人每周吃逾一點六次;喝含糖飲比率則近六成七,平均每人每周會喝超過兩次。
癌症關懷基金會董事、營養師黃淑惠建議,家長應協助學童建立良好飲食習慣,減少外食機會,並分享幾道營養豐富又簡單食譜,如火龍果加香蕉和優酪乳製成火龍果優格、芒果切塊冰凍做成芒果冰淇淋等。