【本報台北訊】一位食品專家依照英國人最愛的水果種類、營養價值進行排名，結果卻顯示那些經常被人們拿來當早餐吃的水果，排名居然表現不佳，其中西瓜、香瓜、哈密瓜等各類甜瓜排名墊底，鳳梨倒數第2，香蕉、葡萄排第3。

註冊營養師、《How Not to Eat Ultra-Processed》一書的作者妮可菈‧路德連雷恩（Nichola Ludlam-Raine）收到請求，針對葡萄、橘子、草莓、鳳梨……等英國人最愛的18種水果，進行評估，根據它們的營養價值評分，滿分為5分。

路德連雷恩指出：「水果含有碳水化合物，主要是以像是果糖等天然糖的形式存在，同時還含有纖維；纖維則是會減緩消化，並有助於防止血糖飆升，然而，有糖尿病或胰島素阻抗的人，則需要注意實用的分量，一次食用一把或80克。」

不同於添加糖分，水果是健康均衡飲食的一部分；路德連雷恩分享最適合經常享用的水果，同時也列出含量高，應被視為是零食，而非日常主食的水果。

對於喜歡把熱帶水果當早餐，或喜歡把水果加入優格享用，又或者切一根香蕉到粥裡的人來說，這恐怕是個壞消息。

甜瓜纖維含量低 

排名墊底，滿分5分僅獲得1分的水果，是所有品種的甜瓜（melon），無論是西瓜、哈密瓜、香瓜還是加利亞蜜瓜（Galia），全都位居排名末位。

甜瓜主要由水組成，富含維生素C，有些品種甚至含有維生素A，但它們的卡路里含量和其整體營養價值一樣低。

路德連雷恩指出：「跟其他水果相比，甜瓜的纖維含量和整體營養成分都比較低，而且含有『一定分量的天然糖分』。」

排名倒數第二的則是鳳梨，只拿到了2分；主要是因為鳳梨天然糖含量很高，且其酸性汁液會刺激牙齦。

鳳梨汁液刺激牙齦

「鳳梨富含維生素C，並含有能幫助消化並減緩發炎的鳳梨蛋白質，」路德連雷恩解釋，這種帶刺的黃色水果還富含有助於新陳代謝和抗氧化功能的錳。

香蕉，與葡萄並列獲得3分。香蕉是很多人的早餐首選，路德連雷恩表示，香蕉富含天然糖分，曾被形容是「披著黃色外皮的瑪氏巧克力棒」，但仍然有很多健康益處。她說：「香蕉富含鉀、維生素B6和膳食纖維，且還能快速補充能量，並有益於心臟健康。」

得到4分的是梨子、蘋果、葡萄柚和芒果；橘子、奇異果和莓果列為榜首，並給這些色彩鮮豔、富含抗氧化劑的水果，打出了5分的滿分成績。