敢給孩子吃 才能給客戶吃

說起「安全健康，品質保證」的原因，其中有段很溫馨的小故事。原來黃良僖、黃淑文夫妻，育有一對寶貝女兒，剛開始種葡萄時，兩個姐妹年紀都還很小，姐姐黃子綾三歲，妹妹黃子萍才二歲，當夫妻倆整天在果園工作時，便隨著帶到葡萄園裡，以方便可以就近照顧。

有一年，葡萄成熟進入採收期，阿僖夫妻倆忙著剪採葡萄時，發現兩個女兒搬來塑膠果簍，墊高身體後，直接從果樹上摘葡萄下來吃，「千萬不可以！」黃良僖看到這情景，突然嚇了一大跳，及時阻止女兒採摘吃葡萄的動作。霎時，黃良僖除了驚恐，還有更多的擔心，「我在想，不放心給自己女兒吃的東西，怎麼可以賣給別人。」

剛開始種葡萄時，阿僖並沒有為每串葡萄加上套袋保護的措施，在葡萄果實上，很可能還有附著灰塵與農藥殘留，為防止同樣的事情再次發生，黃良僖為了女兒與消費者的健康，發誓一定要栽種可以吃得「安心」、「安全」又「健康」，無農藥殘留的葡萄，讓兩個寶貝女兒，可以直接從葡萄樹上採摘來吃。





原本從事承攬智慧型大樓監視器、防盜器工程設施，開設機電公司、從未接觸農業的黃良僖，一九九二年卻因緣際會成了樂活農夫。憑藉著熱情的個性與衝勁，他從零開始摸索，學習種植葡萄，過去他經營企業的經驗，也讓他懂得尋找專業協助，也更懂得行銷，在農委會農業改良場專業人員的經驗輔助下，「葡萄之路」走得踏實而豐碩。

黃良僖說，台灣自從加入WTO世界貿易組織後，農業的產銷經營，不能再以傳統方式耕種，銷售通路也不能再依靠傳統的盤商，雖然國外進口水果會與國產水果競爭，但只要做好市場區隔，觀察消費市場需求的變化，提升農產品的品質，建立農產品自有品牌，表現出國產水果的獨特優勢，自然就能找出新的出路！

歷經房產起伏年代

回首事業剛起步時，公司的業績還算不錯，承包的都是房地產界名人的工程，每天早出晚歸，忙得不可開交。經濟景氣好時，黃良僖一年賺個一、兩百萬元沒有問題，就連當時陳由豪領軍的東帝士集團，也是他的客戶之一。

但是，「人無千日好，花無百日紅」，一九九七年台灣歷經不景氣循環，建築業走下坡，工程款常被拖欠，有時一個月裡有一半時間無客戶上門，業務量愈來愈少，這讓黃良僖愈做愈沒幹勁，於是趁著工作閒暇，回彰化埔心鄉下散心解悶。

那時黃良僖妻子黃淑文的外公有一塊葡萄園要出租，單純「想多運動」的念頭，和太太商量後，承租下這塊葡萄果園。這是他生平頭一次扛起鋤頭，跟著農民學習種葡萄。平日著迷於植物營養學研究的黃良僖，經過兩、三年的田間歷練，在岳父的從旁指導下，開始投入葡萄園的經營管理。

人生的路不會白走

傳統農民用過去累積的「經驗」來管理照顧葡萄，但根深柢固的觀念卻也絆住了成長步伐。黃良僖發現，將自己過去與種葡萄完全不相干的機電經驗運用在種葡萄上，居然能有意想不到的結果，人生的路果然不會白走。

為求增加工作效率，他耗資兩百萬元，在果園內投資建立自動化灑水與噴藥系統，同時想到山區種茶與水果的農民，在採收作物搬運時會利用單軌車載運農產品，於是，將自己的機電知識應用於舖設果園的推車軌道，設計低成本可九十度轉彎的高效率鐵軌搬運車，既方便採果運輸，又可減少搬運期間的損失。

在過去未舖設雙軌推車時，兩、三百公尺的距離，用人力推車走一趟，最多只能搬運四十公斤，一天採摘一百多箱，至少要搬運三十趟，光是推運推車，就會累個半死，但自從裝設推車軌道，一趟就可乘載三百二十公斤的重量，連他的小女兒（當時十一歲），都可以輕鬆推動，不僅效率提高，也節省不少人力成本。

好吃一定要「捨得」

彰化縣大多數葡萄果園至今仍採用簡易海綿片遮果，黃良僖則認為，要種出好吃的葡萄，一定要提早在幼果期，就實施套袋管理。一般葡萄園套袋約五、六十天，但他的葡萄園，套袋時間卻達八、九十天，這樣的作法耗時費工，卻也讓他所種出的葡萄，果實表面的果粉凝結得夠厚實，香氣和甜度高人一等，葡萄的品質更「讚」了。

近幾年他的葡萄在地方上闖出知名度，消費市場上也很搶手，就連洽購葡萄的大盤商，都要帶著現金排隊批貨。他說，葡萄要好吃，一定要「捨得」與「耗工」，「捨得」就是要捨得摘掉多餘花朵疏果，才能要求葡萄的品質，而不要求產量多。

遊山玩水 邊做邊玩

一面向農委會專家討教，一面自行潛心研究葡萄套袋、安全用藥、肥培及產期調節技術，果然皇天不負苦心人，終於建立無農藥殘留的安全葡萄栽培管理標準流程，生產優質無農藥殘留的「阿僖葡萄」，不僅勇奪全國葡萄評鑑第一名，更讓他得到二○○五年全國傑出農民「神農獎」的肯定。

從防盜工程設施的大老闆，改行栽種葡萄三年後，黃良僖才徹底拋卻老闆夢，「就算回到老本行，可以賺更多的金錢，我也不要。」因為對他來說，種葡萄不只賺得銀子，更多的是和妻子胼手胝足齊心打拚，以及和女兒更多時間相處、千金不換的天倫之樂。

黃良僖說，趁著可以打拚時，就盡量認真的做，雖然沒什麼休息時間，但做得很快樂，「我很喜歡研究，一直強調好就要更好，我們夫婦有計畫，先把女兒教育好，以後就沒負擔，差不多在六十歲時，就可以少做一點，四處遊山玩水，邊做邊玩，準備計畫養老。」