在南德，要送花給別人時，必然將所有的包裝紙拆掉，單單將整束花送給對方，我問德國友人這樣做的用意，朋友說：「要送給對方的是花而不是絢麗的包裝，花是主角，包裝紙再美都比不上花所散發出的自然美。」

習慣將花束層層包裝的我，對於德國人那種直接表達心意的方式，一開始有些不知所以，感覺需要花時間去融入一個新的文化，但是話說回來，沒有過多包裝的花束，從買花到送花的過程，其實更環保又省時。賣花的商家只需要簡單用紙保護一下花束，以便顧客能將花束完整送到收禮人的手中，省略了塑膠包裝紙的大量使用，買賣雙方都實踐了環保，又可省下彼此的荷包與時間，真是一舉多得的互惠交易。

除了到花店、花市買花，在德國還有另一種選擇，那就是公路旁的花圃。從夏天到秋天的德國花季，五彩繽粉的劍蘭、開得比人臉還大的向日葵等，被花農們種在自家的農地，車子行駛在鄉間的公路旁，映入眼簾的是一處又一處的花圃農地。這些公路花圃的花長得高大又新鮮，而且買賣雙方是以誠信做交易，花圃裡沒有老闆及員工，顧客一切自己來。通常在花圃入口處旁的小木台上，會貼著價格表：劍蘭多少錢、向日葵多少錢，全寫得清清楚楚，顧客選好花，自己算價錢，再將錢投入農地主人設的錢筒裡就可以了。

這樣的交易方式帶給我極大的衝擊。我在想，農地的主人們那裡來的這種對人性的高度信任？買花的過客們，雙腳踏進沒有主人看管的花圃時，那種被信任的心情，是否會激發出更多人自重的良知？然而，幾經思考後，我了解到，我的思考觀點其實是基於過往經驗，事實上，這在一個大多數人民都有相當自我道德要求的國度裡，卻是個行得通且普遍存在的交易方式。

有一回我前往黑森林山區踏青時，在山坡發現一台賣果釀甜酒的小推車，賣甜酒的主人應該是住在山間的某一戶人家吧？就如此隨性地將自家釀的水果酒放在山坡旁，任遊客自行來賞酒、買酒，與我隨行的台灣友人除了驚奇外，對德國人這種信任買方人品的善良讚賞不已。

類似的良心交易方式，也出現在Reutlingen的一間有機農場。在農場的牛舍旁有一間木造小屋，小屋裡放了很多新鮮雞蛋與牛奶，農場的主人朋克先生跟我說，小木屋是二十四小時開放的，客人隨時都可以帶著自己的牛奶瓶或雞蛋盒來採買。就在一落落的雞蛋旁，貼了一張紙，寫著一公斤牛奶多少錢？一顆雞蛋多少錢？旁邊的小鉛筒，是給客人自行付錢的結帳處。

我問朋克先生這樣的方式真的行得通嗎？會不會有人就是貪心地拿了牛奶與雞蛋，但不付錢？他說大部分會來買有機農產品的人，都對自然環境有一份高度的道德意識，所以不太可能會有那種貪小便宜的心態，即使有，也相當少。如果真的發生了，他跟太太的想法是：也不需要去追究是誰，因為他們相信偷東西的人，在吃他們東西的同時，也同時會受到自己良心譴責的。

朋克先生賣牛奶與雞蛋的小木屋、公路旁的花圃，讓我再一次見識到德國人民族性裡的誠信與良知。