王春菊是花蓮豐濱鄉「菊荷美食屋」的老闆，聽到台灣世界展望會要找她，一起提供原住民小朋友早餐，馬上就答應，直到百來位小饕客出現在她面前，扯著她的圍裙，撒嬌地喊：「阿姨！阿姨！」她才開始頭疼，山上資源少，自己能拿出這麼多份早餐嗎？就算世展會資助，準備一百份也不容易。

此時，春菊想起小時候的一句話：「雞不能吃，豬只能餵。」春菊幼時家境清寒，看著家裡養的雞一天天長大，卻不能吃，因為外婆說，等母雞下蛋，便當就能加菜了。春菊小時常常餓著肚子睡覺，也許是長年處於飢餓狀態，長大後的她，最害怕飢餓的感覺。

無依老人 免費提供食物

春菊出生前，父母就離異了，而後在外婆家長大，成長過程中，數次目睹繼父對母親施暴，就讀高中時苦練跆拳，希望保護媽媽，「當教練問我要不要代表學校比賽，媽媽卻來電說『又被打了』，因此我放棄第一場比賽。」回家後，她找繼父單挑，保護媽媽不再受暴，春菊隔天開心地對教練說：「我已經完成比賽，而且贏了！」

後來，春菊立志成為幼教老師，但經濟與學業壓力逼得她喘不過氣，只能放棄，半工半讀完成了大專學業，考取餐飲乙級證照，擁有「總鋪師」的經驗與資格，她回到部落，租了店面，成立「菊荷美食屋」至今，除供應一般餐飲、外燴，考量到部落許多無依老人，更常免費供餐。

婦女加入 擁有就業能力

當世展會的人描述著「早餐計畫」，提及部落有太多的單親家庭、隔代教養，或者子女眾多、因為經濟因素或大人疏於照顧，經常有一餐沒一餐的孩子，春菊又想到挨餓的童年。

春菊也記起曾有一個國小男童，站在店門口問她：「阿姨，這裡有東西吃嗎？」那天，小男孩吃了三個餡餅，還外帶一個到學校去，春菊想：「他真的餓壞了。」

世展會也知道在山上開店不易經營，考慮採取「以工代賑」的就業方案，讓她把餐廳二樓作為二手衣販賣場地，由世展會補助生活津貼，還找來當地婦女加入製作早餐的團隊，孩子一句：「阿姨謝謝妳，妳煮的便當，超好吃！」讓弱勢婦女建立自信，也有了就業的能力。

餐廳打烊 作為課輔據點

春菊有了姊妹的幫助，不只提供早餐，還為特殊家庭境遇的中小學童送晚餐；餐廳打烊的時候，就作課輔據點，除了實現當幼教老師的願望，還成為百名小朋友的保母，為了提高偏遠學生的就學意願，更規定，認真寫完作業就能吃點心，她期許用愛與紀律影響孩子。

上過春菊輔導課的小六生小芳說，在菊荷屋很幸福，可以忘記煩惱、吃得飽，同學也會講笑話，阿姨都很愛她們！

春菊說，小芳出生不久，母親就因病過世，有四個哥哥，爸爸在外地工作，小芳和哥哥都因缺乏管教出現偏差行為，加上體重不到三十公斤，成績不好，人際關係更差。

現在的小芳，在春菊身上找到媽媽的溫暖，喜歡阿姨教她跳舞，還挖掘出繪畫天分，她希望有天能念大學，然後賺錢奉養每天辛苦賣菜的阿嬤。

春菊的店還有個綽號：「部落廚房」，現有許多服務偏鄉與原民童的團體，也都有類似的計畫和據點。

世展會表示，等環境條件成熟，會有更多地方像花蓮豐濱鄉這樣，小孩子不會再餓肚子上學。