文／林雅均（營養師）　 當親友齊聚一堂，餐桌不只是品嘗美味的地方，更是交流情感與分享生活的場域。近年來，蔬食料理從家常料理走向精緻宴客，不僅展現對健康的重視，也傳遞對環境永續的關懷。以當季蔬果、豆類與全穀雜糧為主，透過巧思與層次調味，蔬食也能呈現豐富口感與色彩擺盤。以下幾道兼具營養與質感的宴客素菜...

文／林雅均（營養師）　 在氣候變遷與慢性病問題日益受到關注的今天，「蔬食餐桌」不再只是宗教或個人信仰的選擇，而是全球飲食趨勢的重要方向。根據世界衛生組織與多項國際研究指出，增加植物性食物攝取，有助於降低心血管疾病、第二型糖尿病與部分疾病風險。蔬食餐桌所帶來的營養效益，正逐漸被科學數據所證實。 ‧...

【人間社記者境安約翰尼斯堡報導】國際佛光會約堡協會12日走進南非約翰尼斯堡郊區Turffontein小學，鼓勵學童描繪心中未來的美麗世界，並參與第九屆兒童環保繪畫比賽。透過藝術創作與環保教育，關注氣候變遷與地球永續，讓三好校園理念持續萌芽。 位於約翰尼斯堡郊區的Turffontein小學，是南非「...

【人間社記者王智鳳、呂清月桃園報導】法務部矯正署十一日在三樓大禮堂舉辦「一一四年度績優人員暨績優教誨志工表揚典禮」，會中頒發十五名績優人員、十名績優教誨義工及十名績優作業廠商，佛光社輔佈教師蘇文雄、陳綺賢、施素蘭三人皆獲殊榮，展現宗教教化在矯正教育中的影響力。矯正署長林憲銘率矯正署一級主管、獲獎人員...

【人間社記者文慧臥龍崗報導】佛光山南天大學人間佛教中心近期向聯合國科學與技術促進發展委員會數據治理工作小組提交《佛教數據原則》，主張以佛教倫理重新思考數位平台與資料治理，強調減少痛苦、促進人類福祉與公共利益，為全球數位治理提供嶄新視角。 為回應全球數位治理與資料倫理的發展需求，佛光山南天大學人間佛...

文／人間社記者黎維桂 尖石鄉是新竹縣的原民鄉鎮，面積廣達527平方公里，占全縣總面積1/3以上，是新竹縣面積最遼闊的鄉鎮。有「世紀奇峰」之稱的大霸尖山，位於尖石鄉與苗栗縣交界處，為「台灣三尖」之一，自古以來即是泰雅、賽夏兩族的聖山。 尖石鄉的鄉名由來，源自油羅溪畔一塊筍狀巨石，因長期受烈日暴雨侵...

海保署推出繪本《海邊的星星巨人》，攜手社團為南台灣的學童展開巡迴共讀與手作課程，培養孩子守護海洋的意識。 文／記者王淑芬

【記者陳玲芳台北報導】家扶基金會15日舉辦「2026年全國自強兒少表揚活動」，表揚來自全台24位自強兒少。他們多在經濟壓力與家庭支持有限的環境中成長，卻沒被困境擊倒，努力為自己開闢新道路。 家扶基金會指，目前全台服務逾10萬名兒少，其中63.39%來自單親家庭、10.8%為隔代教養、14%來自新住...

【本報台北訊】盧森堡城市電影節於當地時間十四日揭曉本屆得獎名單，台灣導演陳芯宜ＶＲ作品《雲在二千米》榮獲沉浸式競賽單元（Immersive Pavilion）最高榮譽「最佳沉浸式體驗獎」（Best Immersive Experience）。繼二○二三年河床劇團藝術總監郭文泰的ＶＲ作品「遺留」於同單...

【記者張哲郢綜合報導】闖進WTA職業女網協會125等級奧斯汀女網賽女雙決賽，詹皓晴14日攜手日本加藤未唯，以6：2、6：3拍下荷蘭哈維拉格（Isabelle Haverlag）／美國桑塔瑪莉亞（Sabrina Santamaria），抱走了本季首冠。 上戰台日組合在台灣內戰中勝出，詹皓晴擊敗梁恩碩...