文／丁慧

家居農業小城，總愛在難得的冬晴日暖時節，利用假期至傳統巿場悠閒晃悠，採買當季盛產的芋頭、洛神、紅豆……製備營養餐食，為抵禦晦暗冬寒儲備能量。

在小農攤位挑選個頭碩大、澱粉質厚實的高樹檳榔心芋，削皮、切塊，蒸熟搗成泥，拌入微甜帶顆粒的奶油花生醬，不僅口感甜度很剛好，也能適時平衡芋頭餡的暗灰，提高顏值，整體口感也更為油潤滑順。

紫米、紅豆清洗去除雜質，浸溫水一小時後蒸熟，加入米酒浸泡後的桂圓、枸杞和白河蓮子再回蒸，不僅讓食材滋味充分交融又能各自熟成。放涼後以圓形或長型模具鋪上烘焙紙，紫米、紅豆、桂圓、枸杞、蓮子、芋頭、花生醬層層疊疊鋪排後壓實，冷藏即可保存一周。

待寒流初來乍到的冬日清晨，取出紫米芋圓蓮香糕切塊加熱後當作早餐。綴點淺漬冰糖的洛神蜜餞與自種的清香薄荷化解甜膩，香氣馥郁、化口綿密、軟糯酸甜，酒漬桂圓猶存一抹溫暖芳馨餘韻，生活食常，自成其滋潤豐盛美好。