編譯／潘楠慕

彎腰俯身處理工作台上洋紅色雪紡綢布，這些布料經過殷家萬（Yan Kar-man）的巧手，將變身成一襲優雅的中國傳統旗袍。現年88歲的殷家萬是香港現存數一數二資深的裁縫大師，曾為著名香港導演王家衛製作電影所需的旗袍。不過，這名大師縫製旗袍75年後，感嘆時代變遷之餘，也已決定「封針」退休。

從整布、打樣、排布，到多階段的裁縫、滾邊，製作一件旗袍工序繁複，但是這樣的工作對殷家萬來說，再熟悉不過。他的小小工作室裡掛滿各種旗袍樣式，還有幾十年來明星、選美冠軍穿著殷師傅手工旗袍的照片。

旗袍1920年代從上海開始流行，以高領、及膝開衩和貼身剪裁為特色，散發一股城市風華感，到了1960年代，這種女性服飾已在香港隨處可見。出生於中國大陸江蘇省的殷家萬，1949年13歲時跟著叔叔到香港，在一家工作室當學徒，向同鄉學做旗袍，從此開啟這名輟學少年的天賦。

那個年代旗袍製作業非常普遍且市場穩定，殷家萬說，那時一件簡單設計的旗袍「只要幾塊港幣」。不過，第二次世界大戰後開始時興西方時尚，大量生產的成衣產業在香港崛起，把旗袍擠出時尚舞台，許多裁縫工作室因此紛紛熄燈。根據上海裁縫產業團體「上海裁縫職工總會」的紀錄，1960年代中期，香港曾有約1000名旗袍製作師傅，如今僅存約10位，其中包括殷家萬。

一些名人會在人生重大場合，特地找殷家萬製作旗袍。在香港娛樂圈人稱「大姐大」的影星汪明荃（Liza Wang），是他30多年的老客戶；王家衛電影《花樣年華》（In the Mood for Love）中，女主角一襲襲風姿綽約的旗袍，也出自殷家萬之手，廣受讚譽。

殷家萬製作一件旗袍需要數周時間，價格數千港幣，現在訂單通常來自需要盛裝出席子女婚禮的年長女性。8旬高齡的他工作之餘還開工作坊，傳授旗袍製作手藝。

產業組織「香港長衫協會」顧問李惠玲（Brenda Li）指出，香港的旗袍製作在過去100年間，發展出自己的風格和傳統，然而，現在很少人還穿旗袍，這項傳統手藝已「瀕臨滅絕」。不過，「無論旗袍變得多小眾，我們都想努力保存，因為這是我們文化的一部分」。

但是殷家萬認為，這個產業已經衰退，「你無法靠製作旗袍維生，它已經不再流行」。為幾代女性製作旗袍75年後，他也決定放下針線、量尺。他說：「我看不清楚了，眼睛不太好，整個人也是。我必須退休了。」

殷家萬手上大約還有10件旗袍有待完成，預計做完這批訂單就退休。他對這行前景並不樂觀，他感嘆道：「還會有多少老客戶？你每個月能做多少件如此精緻的作品？我的這一代人也大多已離去了。」