文／王文靜

為何這些青花瓷瓶上，繪著歪七扭八的葡萄牙文、阿拉伯文？有的形狀像鄂圖曼土耳其帝國的長頸瓶，還有的是荷蘭鬱金香圖案。這是明朝的青花瓷的變形金剛嗎？平常鎖在庭院深深的中研院中國首幅完整經緯世界地圖──利瑪竇的〈坤輿萬國全圖〉，這次首次曝光。

就是現在，只在現在的國立故宮博物院「無界之涯──從海出發探索十六世紀東西文化交流」展覽。我最近去朝聖。

見過青花瓷瓶，不稀奇；葡萄牙文上身、阿拉伯文上身、西班牙王室徽章上身的青花瓷瓶，就珍貴。

入場是一幅古地圖的放大動畫，這是人類最早納入太平洋的印刷地圖。這幅圖的場景是十六世紀的大航海時代，人類從此時環遊世界後才知道地球是圓的。在那之前，地圖都是畫陸地為主，不知有美洲大陸、不知各大洲被海洋隔絕。

這張地圖的海洋上有一艘帆船「維多利亞Victoria號」，它是世界上第一艘環航世界的船。想像那是一個無動力船的年代，陸地被海洋分割，船在汪洋中無異於盲人。

一五二二年九月六日，維多利亞號返抵歐洲，完成歷史壯舉，運回了珍貴的香料。但是二百七十人的船隊，只剩下一艘船與十八人，包括麥哲倫都死於途中。

麥哲倫是葡萄牙人。那時的窮小國葡萄牙，鳴槍了「大航海時代」，培養了許多卓越的海上冒險家。比麥哲倫環球航程還早二十一年，葡萄牙航海家達伽馬在一四九八年便成功穿越非洲抵達印度，開啟關鍵的海上絲路，奠基後繼者，從此促成東西方的大交流。一批批的歐洲人跑到亞洲，買香料、絲綢、青花瓷……運回歐洲。

青花瓷，有什麼稀奇？

之前的歐洲人沒見過瓷器，只見過陶器。一五六三年的一場梵諦岡晚宴，一段有趣的描述，一位葡萄牙教士向教宗碧岳四世推薦中國青花瓷：「在葡萄牙我們有一種餐具，由黏土製作，高雅潔淨遠勝銀器……極細極精，甚至透明，令水晶相形失色，彷彿是雪花膏與藍寶石的合成。」

十三世紀時，中國與阿拉伯世界交流頻繁，青花顏料鈷引進中國後，瓷匠開始應用於白瓷上。造就江西景德鎮的青花瓷。

為什麼青花瓷中國獨有，歐洲人無法製瓷？

◎材料限制：無法取得釉土。

◎技術限制之一：造窯（源於商周時期的青銅器技術）

◎技術限制之二：燒花上色技術。

當時歐洲仍是「蠻荒之地」，中國是文明大國。青花瓷傳入歐洲後，歐洲人為之瘋狂。後來，大約清朝初期，甚至有法國傳教士間諜到景德鎮住了七年，探訪窯廠獲取相關陶瓷生產技術，傳回歐洲，提供製瓷知識，影響了之後的世界瓷器大品牌英國骨瓷Wedgwood等。

十六、十七世紀是海洋的世紀，也是青花瓷的世紀。青花瓷走出中國，走到世界，很中國的器物繪上外語，成為世界的品味象徵。不只是歐洲上流社會的象徵，特別在富裕後的葡萄牙，更是將它彰顯於外，從皇宮到車站從里斯本到波多、葡萄酒產區松子鎮……建築物紛紛貼上青花瓷磚，暗喻「我可是見過大世面的」。若非身歷其境很難體會，我第一次到葡萄牙的感覺，震撼與錯愕，怎麼彷彿走入青花瓷磚的國度。

里斯本有一座國立磁磚博物館，由十六世紀聖母院改建，精采地展示五百年各種如畫的磁磚，皇室狩獵圖、猴子迎親圖，還有對話荷蘭台夫特藍瓷，從顏色的演化，從平面到立體技術的突破。沿階而上，最頂層是一幅如清明上河圖的青花瓷磚畫，二十三公尺長呈現大地震前的里斯本市容。屏息的一刻。

從故宮的青花瓷，到葡萄牙的磁磚博物館，說一個故事。我們習以為常的瓷器，走入它的身世，開啟的是一個波瀾壯闊世紀。