德超市食品價格新政策 如實反映氣候成本 徐郁淳 |2023.10.03 語音朗讀 712觀看次 字級 大 中 小 這些價格反映出肉類和乳製品的「真實成本」。示意圖/Unsplash 【記者徐郁淳綜合外電報導】德國連鎖佩妮超市(Penny)在今年8月試行一項新價格政策,根據食品氣候和健康成本向顧客收費。這項試驗為期一周,為9種產品引入新價格,這些價格反映出肉類和乳製品的「真實成本」。產品的新價格由紐倫堡應用技術大學及格來斯瓦德大學的專家制定,反映出產品對氣候、土壤、水資源使用和健康的影響。圖/Freepik結果維也納香腸從3.19歐元上漲至6.01歐元,水果優格從1.19歐元上漲到1.56歐元。素肉片也有微調,但只增加了百分之五;相比之下,馬斯旦起司—一種荷蘭乳製品的價格增加了百分之九十四。這項結果也顯示出,肉類和起司的生產對環境影響不容忽視,它們在全球溫室氣體排放量至少佔14.5%。數量龐大的畜牧動物養殖更需大規模用地,也引起森林砍伐及生物多樣性遺失等疑慮。兩所德國大學的專家評估,馬斯旦起司的「隱藏成本」包含二氧化碳和甲烷排放成本0.85歐、土壤損害成本0.76歐元和農藥成本0.63歐元。此外,還有額外0.1歐元則是考慮到化肥使用對地下水汙染的影響。佩妮超市營運長斯特凡·格爾格斯(Stefan Görges)表示,希望人們意識到食品背後的隱藏成本。圖/Unsplash佩妮超市營運長斯特凡·格爾格斯(Stefan Görges)說:「我們希望人們意識到食品背後的隱藏成本。我們要傳達一個不太舒適的消息,即食品價格沿著供應鏈累積,但完全沒反應出環境成本。」值得一提的是,超市收取食品的氣候成本費用是極為罕見的舉措,然而,在德國似乎存在愈來愈多的趨勢。今年早些時候,有消息指出,另一間德國連鎖超市利多(Lidl)將減少在德國出售的肉類數量,以配合公司內部的永續發展計畫。 前一篇文章 木瓜營養又美味 具多種功效 下一篇文章 咖哩祕密武器薑黃 保護力超強 熱門新聞 01公股行庫房貸 可達8成52024.05.2702【詩】散步2024.05.2803千里尋夫黃土高坡2024.05.2704伊香保遇見星雲大師2024.05.2705遲緩兒個案通報 12年增1倍2024.05.2706捕碳 杜拜將種 1 億棵紅樹林2024.05.2707實踐良善 268校獲選三好校園2024.05.2808高雄龍舟嘉年華6月8日登場 佛光山祥龍現身愛河2024.05.2709敨2024.05.3110巴西南部百年洪災 佛光山馳援2024.05.27 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 夏煮綠豆【逸饗蔬食】端午 午時菜素粽伴時蔬健康吃【異鄉食情】 歐防風【良油清蔬】烏龍茶油拌野莧菜夏蔭之果 作者其他文章響應國際無肉日 全家推蔬食新品、友善查詢天冷來一杯熱香料奶茶 暖和身心南韓農食部宣布提振植物性替代食品 12月啟動措施蔬食餐飲進駐新店誠品裕隆城 打造綠色沙龍巧克力控注意!超商推巧克力大賞滿足味蕾國際維根標章清晰便利 消費選擇一目了然