文／原禾香

街邊美食店裡，常見一顆顆有稜有角、渾圓飽滿的食物，當把包裹的綠葉攤開來，裡面是熟糯米包覆起來的，咬進內餡可口美味，有甜有鹹，而且冷熱都好吃，這便是老少咸宜的「粽子」，是人們常在節日、祭祀甚至是考試期間吃來祈求「包中」的美食。它到底是怎麼來的？

粽有歷史 詩人緣故

說起粽子的來歷，與一位憂國憂民的古代的詩人屈原有關。戰國時期，天下分了好幾國，國與國間戰爭頻仍，屈原是楚國的士大夫，看到國家老是打敗仗，十分生氣和傷心，經常以楚辭文體的詩來抒發心情，他的詩中很多是反對在位者對抗外侮政策，結果便被派去偏遠的汨羅江附近流放。那樣的日子裡，屈原反而寫下更多作品，流傳千古的《離騷》就是那時候創作的。愛國才子的詩，終究挽救不了楚國即將滅亡的頹勢與事實，西元前278年，楚國的首都被秦國占領，屈原一時難過，自己抱顆大石頭跳進汨羅江，以死明志，那一天是農曆五月初五，投江之前並作了一首《懷沙》。

民眾發現屈原投江後，許多人划著舟去搶救他，但是綁著大石頭的屈原已經沉到江底。感念他的民眾為了不讓魚蝦吃他的身體，把食物擲向江中，讓魚蝦有食物而不去吃屈原。據說，之後每年五月初五，人們都來到汨羅江邊，以把米撒入江中的方式祭祀屈原。傳說到了東漢初年，有人夢見了屈原，大家才知道之前所祭祀的米都被江中蛟龍吃掉了。於是有人想到用葉子把米飯包裹起來纏上絲線，像菱角一樣，再投到水中，如此蛟龍就不去搶吃屈原的米了。此後，人們到了五月初五，就做這樣包葉的米食來紀念屈原，名字就叫「粽子」。到今天，吃粽子、划龍舟的習俗也就這樣流傳下來了。

端午佳節 粽香四溢

屈原的忌日是五月初五，正是中華民族民間的傳統節日「端午節」，據記載，粽子在晉代被正式定為端午節食品，節日之前就已經開始粽葉飄香。端午節有許多別稱例如：端陽節、龍舟節、午日節、重五節，五月節、詩人節……等等。每年的端午節日子也不一樣，像今年是在6月3日，主要是因為計算的是「農曆」，而平日使用的是「國曆」或是「西曆」；國曆是以民國為年分、採用西方西元紀年的曆法，西曆則是以西方年分為始的日期。

日韓端午 無粽有趣

西方沒有端午節，東方的端午節則是很熱鬧。台灣延續著吃粽子、划龍舟的習俗，各地也有歡樂龍舟競賽，歌舞表演、加油喊聲，讓端午節過得有聲有色；在韓國則是「端午祭」，以盪鞦韆、摔角、官奴假面舞等文化活動來慶祝，甚至還將有歷史特色的「江陵端午祭」，於1967年申請為韓國第13號無形文化財產，更在2005年時列入聯合國教科文組織的世界無形文化遺產名單內。日本的端午節是具獨特性的節日，雖然深受中華文化的影響，當時卻是以宮廷為中心的節日，後來德川幕府時代也定為與武士階層有關的活動，如今則是成為日本法定節日「男孩節」。

儘管日本、韓國不一定在端午節吃粽子，然而中華文明下的粽子是有歷史典故馨香的，我們溫故知新，讓粽子持續香傳世界、美味天下。