享用年菜，空間的氣派更可以為風味加分。

台北大直的摩天大樓中，服務、菜色及空間都比美五星級飯店的仁和齋，超大型豪華宴會廳可容納500人，典雅寬敞的挑高與聲光設備，宴會、聚餐皆合宜。

新增添的星光大道、燈光秀等設備更是素食餐飲的先鋒，讓食客體驗到全新的時尚感受。

素叉燒港式

口味的叉燒包每個30元，特調的素叉燒內餡，搭配入口即化的酥皮，堪稱廣式點心的經典之作。

紫菜豆腦

綠白分明的紫菜豆腦每份338元，使用現磨花生粉及杏仁粉，純手工製作的豆腦，搭配澎湖綠紫菜，湯頭透綠清爽，吃了還想再吃。

砂鍋Q煲

砂鍋Q煲每份298元，精緻刀工切片的杏鮑菇，再托以口感超Q、晶瑩剔透的荷蘭薯麵，其低脂、低納、零膽固醇，黑楜椒的口味，讓不吃素的老饕都愛上。

焗烤南瓜淮山

焗烤南瓜淮山每份368元，使用日本金瓜及淮山，搭配主廚焗烤醬汁再覆以紐西蘭起士進爐焗烤，金黃香酥，內餡鬆軟、腴而不膩。

中式原味套餐

中式原味套餐 11道菜品嘗價800元，包括什錦拼盤、鳳眼黃茸、翠玉紫菜豆腦、焗烤南瓜淮山、韓松玉翅、飄香鴿盅、精緻小點等。

仁和齋
地址：台北市樂群三路218號2樓
電話：02-85023168

鼠到財旺年菜

「梅門客棧」推出的養生年菜豐富而不豪華，味美而不失原味，兼顧色香味的五行養生原理。燒製出易消化、易吸收，刀工講究，吃得輕鬆不費勁，身體無負擔的上乘美食。

「鼠到財旺」年菜全套5人份，五菜一甜湯3980元，大盅的「佛跳牆」」，雖是素菜，但一樣香味四溢，讓人為之駐足，聞香下馬。

運用香芋、生栗、山藥、紅棗、香菇、桂筍、豆腐、大白菜……多樣精選食材，加上熬煮二、三小時的高湯，細膩地蒸煮六個小時以上，文火慢煨，使之眾香交溶，諸甜凝匯，厚而不膩，質爛味醇，令人宛若進入神仙般輕鬆的妙境。

「丸美無缺」獅子頭以豆包、紅蘿蔔切絲剁粒，佐香菜、芹菜及生薑末，助鮮提味，揉以麵粉，眾末丸聚，炸成金黃。肥嫩山東大白菜和細滑冬粉絲鋪底，漫上特別調製的上好醬汁，慢火紅燒，浸潤入味，粉絲煮得又味道夠透，且絲絲分明，清爽滑順，配上一顆顆晶圓、一口大小的丸子，外酥裡潤，香滑爽口，完美組合。

「絲絲入扣」的什錦絲內含香菇、木耳、高麗菜、金針、黃豆芽……切段切絲，大小粗細要勻稱，還得耗費大量手工將有機黃豆芽的頭尾分開，留下細絲入菜，豆芽放入「荳蔻年華」中慢炒。菜中可見到青赤黃白黑齊至，五蘊十香。刀工細膩外，烹煮更是精微，因著各種菜蔬之難易熟度，依次下鍋、加水、慢炒，文靜不火，絲絲入「扣」恰到好處，清爽適口，色香味永。

「荳蔻年華」前置作業及火候特別講究，如花生、雪蓮子就得先處理，再合以香菇、木耳、馬蹄、黃豆芽、紅蘿蔔、豌豆……依次烹煮，使其同臻爛而不糜，粒粒色澤鮮明，口味調和的境界。

取名「精將若思」的京醬豆乾絲加烙單餅，香脆鬆焦的薄麵皮餅兒，塗上精心調製的京醬，包裹刀口絕佳的豆干絲及大頭菜絲，一鬆軟細嫩，一爽脆適口。

圍爐夜飯，最後來道溫熱的「紅粉連心」紅豆蓮子湯，甘甜浥潤，暖了一家人的胃，心連心的攜手剪燭話來年。

梅門客棧
地址：台北市中華路1段104號2樓
電話：02-23755905