文／鄭志鵬　

優碘是我們家庭裡面常用的藥品，可供我們塗抹在傷口上消毒，優碘中具有消毒作用的關鍵，就是「碘」這個元素。碘元素，在元素周期表上，位於第17族，這個元素可以殺菌消毒，但也是對人體是有毒性的。日前（2022年1月15日）就發生一位青少年誤飲家中祖母用咖啡飲料瓶裝的優碘，因此中毒送醫院急救，還好最後救回了一命。

取代碘液 檢驗澱粉



碘在平常的狀態是深紫色的固體，稍微加熱一下就會昇華成紫色的氣體，科學家在命名此元素的時候，就是用它的「深紫羅蘭色」的希臘語來命名之。在國中七年級的生物課中，會用碘液來檢驗「澱粉」，但近年因為法規管制了碘液，因此也可以用優碘來代替碘液。優碘的顏色原本是褐色的，若是碰到澱粉，會轉變為紫黑色的物質，所以就能夠檢驗澱粉的存在。

台灣早期，曾因為缺碘的緣故，造成許多民眾變成「大脖子」，也就是甲狀腺腫大。後來在許多的「食鹽」產品，有添加像是「碘酸鉀」、「碘化鉀」這類添加物，讓民眾在平常烹煮的食物中，使用這些含碘食鹽，就會增加平日攝取碘的機會，降低罹病風險。

元素有毒 化合無毒



或許有人會覺得奇怪，碘不是攝入人體會造成危害嗎？那為什麼又是必須攝取的營養素？關鍵就是對人體有毒性的「碘」是它的「元素」狀態；但人體攝取碘的營養成分，則是它的「化合物」狀態。碘元素一般而言是以雙原子的方式存在，化學式寫作I2；碘化合物則可能像是碘化鉀（KI）、碘酸鉀（KIO3）等等，當有毒性的元素碘和其他元素結合成化合物之後，性質就變得不一樣了，從有毒物質變成了營養素。

不同元素以不同形式存在時，性質差異極大，對人體的影響差異也極大。若是使用正確，對我們生活有很大的幫助，但如果誤用當然也會造成很大的傷害。一般藥物或化學藥品，最好保持其原始包裝，不要分裝在其他容器中，尤其是食物容器或飲料瓶中，也不要跟其他的飲料和食品擺放在一起，這些習慣都很容易導致我們誤食誤飲，造成傷害。