文／鍾邦友　

提到古代皇帝的日常起居，很多人都會聯想到肯定是錦衣玉食，像清朝的皇帝每天都要吃滿漢全席，據說共有一百零八道菜，這種傳聞或許有些誇張，畢竟一個人怎麼可能吃這麼多道菜？倘若真的是事實，那以現在的觀點來看，這就未免太過鋪張浪費了。

話說清朝末年的光緒皇帝長期受制於慈禧太后的嚴厲掌控，連吃飯這件事也不能隨隨便便，必須要行止端正，即便是夾菜也不能任意起身，每天其實都是吃眼前由太后安排好的幾道菜，再由太監服侍用餐。有些久在宮中當差的老太監眼尖發現，皇帝吃的最後其實都是那幾道（菜），其他那些一口沒動的菜餚，若是日日準備，豈不白白浪費金錢與人力？

久久更換 中飽私囊



於是心生歹念的他們便與御廚串通，除了皇帝經常食用的幾道菜每日換新，其餘的就久久才更換一次，但是備餐的費用照舊，因而節省下來的錢便可中飽私囊。他們把皇帝食用的菜餚分為4類：第一種是每天必吃的菜色，便每天準備；第二種是偶有食用的，便每3天烹煮一次；第三種是很少食用的，就每5天準備一次；再來是根本就不太可能吃得到的，索性7天才更換一次。如此一來，需要多久才會輪到桌上的菜全部換新？

全菜輪替 取公倍數



這是一個最小公倍數的問題，即3、5、7的最小公倍數3×5×7=105，也就是要一百零五天，整桌的滿漢全席才會全部換新。所以除了皇帝眼前的菜是新的，其他離皇帝愈遠的，就愈有可能是早已腐爛發臭的呢！

不過這些奸詐的太監與御廚也未必總能得逞，因為總有臨時拜訪的王公大臣來見皇帝，讓太后或皇帝賜宴，在餐食暗中搗鬼仍有被有發現的可能，被抓到肯定問罪甚至殺頭。所謂「多行不義必自斃」就是這個道理，而歷史上是否真有這麼貪心且大膽的太監與御廚嗎？那就不得而知了。