文／DV　

你有沒有打過雞蛋，發現裡面有兩顆蛋黃？那麼雙蛋黃也代表能孵出雙胞胎嗎？

事實上兩顆蛋黃不一定等於能生出兩隻小雞，而是取決於蛋是否也受精，並產生兩個胚胎（或一個胚胎分裂成同卵雙胞胎）。

蛋黃營養 供應發育



再精確說，雙黃蛋是指母雞在排卵週期中，排出兩顆蛋黃。這是指兩顆蛋黃同時釋放到輸卵管中，然後被包裹形成一顆蛋。蛋黃則是小雞的營養供應來源。有多顆蛋黃的確可提高生成兩隻小雞的成功機會。

事實上，雙胞胎小雞通常無法被孵化成功，原因很簡單可推斷，因為蛋內的空間有限，營養也可能不足以一隻或兩隻小雞生長完全。就算有時牠們可以發育成熟，但孵化時間一到，牠們卻在狹小空間內無法移動，更別說破殼而出，這樣也就會導致死亡。

從母雞的生殖過程來分析，母雞有兩個卵巢，但只有左邊的卵巢會產卵，右邊的卵巢退化沒有功能。而每隔約25到27小時，母雞會釋放一個卵黃，卵黃會穿過生殖道，沿途收集蛋白與蛋殼物質，至於雙黃蛋則是當兩顆蛋黃同時釋放時，它們會同時沿著生殖道移動，因此便形成雙黃蛋。

雙黃罕見 孵化率低



總之，雙蛋黃情況非常罕見，大約每1000個蛋中才會出現一次。據說，這個現象被形容為棒球比賽中接住一個界外球，並非不可能，但絕對是罕見的。研究發現，雙黃蛋的機率約千分之一，多黃蛋的機率則更小，目前世界最高紀錄是一次9顆黃蛋。

所以雙蛋黃的兩個胚胎都成功孵化的可能性很低。通常雙黃中的一個胚胎會勝過另一個，導致只發育成一隻小雞。這些複雜的情況，可以看做大自然早期發育階段的挑戰。

所以，說了半天，雙黃蛋是母雞卵巢排出兩顆卵子，被同一顆蛋殼包裹所形成。這與人類的異卵雙胞胎是不同的概念、不同的生物現象。現在你明白了嗎？