美國環境毒物學博士羅伯特．哈瑟瑞指出，有13種水果可以有效地降低罹患癌症機率。

這些水果包括有草莓、橙子、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、鳳梨、獼猴桃等。

草莓：新鮮草莓含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，有效預防白血病、再生障礙性貧血等血液病。

橙子、橘子、檸檬、葡萄柚：柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些需要的活力。

獼猴桃：維生素C含量在水果中是最高的，是一種極好的強身滋補品。

葡萄：葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑。

蘋果：日本研究人員發現，蘋果多酚能夠抑制癌細胞的增殖。

哈密瓜、鳳梨中含有較多的葉黃素與玉米黃素，西瓜中的番茄紅素豐富，這些物質都是非常有效的抗氧化劑。