文／高詩豪　

我們從小就知道綠葉植物充滿著葉綠素，後者可將陽光轉換成養分，並反射出綠光。但那些其他不同顏色（非綠色）的植物，看起來葉綠素就很少。它們又該如何進行植物中最重要的事情 ——「光合作用」呢？

其實不管是什麼顏色的植物，葉子裡都含有葉綠素，只是比例上的不同。譬如像是黃色、紅色植物葉子中，都含有高濃度的「類胡蘿蔔素」；類胡蘿蔔素可與葉綠素一起進行光合作用，並且會反射其他波長的光線，使該種植物呈現紅色或黃色。

另外還有一種名為「花青素」的物質，它的功能為反射剩餘的紫光，讓葉綠體進行光合作用更加有效率。這也是為什麼花青素在紫色花系中較常發現的道理。