文／楊豫馨

《孤味》是個純度高濃的台灣女性故事，劇情圍繞著分別代表老中青3代的6位女性發展，角色立體鮮明，每一組的生命故事、相異的思考模式、以及人生主動或被動的選擇與妥協，都能讓觀眾清晰掌握，層疊交映出本地女性一頁生命成長史。

《孤味》片名的來由是台語，形容餐廳只賣一道料理，用心地把一道菜做到最好最極致，也有「堅持做好一件事，就算孤獨也沒有關係」的涵義。這部電影的原型來自新銳導演許承傑土生土長於台南、現已過世阿嬤的親身經歷，並用台南道地美食做為引子，呈現出一部既真誠又細膩、頗能帶起觀眾共鳴的療癒系作品。

面對生命中的缺憾

出生望族的林秀英（陳淑芳飾）遇人不淑，丈夫陳伯昌（龍劭華飾）多年前離家後，她靠著賣小吃撫養三個女兒長大，不僅從路邊攤擴展成為餐廳，女兒們也各有成就：大女兒阿青（謝盈萱飾）是國際舞者、次女阿瑜（徐若瑄飾）在台北當整形科醫生、么女佳佳（孫可芳飾）則接手家業經營母親的餐廳。

這一天是秀英七十大壽，全家三代齊聚一堂預備熱鬧壽宴之際，突然傳來伯昌過世的消息，攪亂了秀英看似平靜實則壓抑多年的生活，她被迫為有名無實的丈夫籌辦喪禮，還得面對那位陪伴丈夫晚年的女人蔡美林（丁寧飾）；三個女兒也在亦喜亦悲的情緒中，不得不內省因父母失和而造成的心結和生命缺憾。

《孤味》是個純度高濃的台灣女性故事：一正室一小三、三個女兒外加阿瑜的女兒小橙，劇情圍繞著分別代表老中青三代的六位女性發展，角色立體鮮明，每一組的生命故事、相異的思考模式、以及人生主動或被動的選擇與妥協，都能讓觀眾清晰掌握，層疊交映出本地女性一頁生命成長史。

從壽宴到喪禮，眾多角色間無數的情緒轉折、回憶、怨懟、放下……靠著出色的劇本及導演說故事的能力，讓不易交代清楚的「心有千千結」，演繹成韻味繚繞，反芻時卻也帶著一絲小麻小辣，不流俗不狗血的觀影感受。

這部電影已入圍本屆金馬獎六大獎項，由資深剪接大師廖慶松與徐若瑄合力監製，集結的金獎派、實力派演員群無可挑剔。以「全民阿嬤」陳淑芳教科書演技為核心，加上謝盈萱、徐若瑄、孫可芳、丁寧、于子育等都有內斂具層次感的發揮；而「綠葉」演員龍劭華、楊一展、張翰等的本色演出也未被「紅花團」掩蓋，陪襯地位不可缺一。

對外婆的回憶情感

劇中的秀英是個做的比說的多的堅毅女性。被丈夫拋棄成為偽單親，不得不硬頸撐起家計，事業上的辛苦也許讓她在家庭裡不夠柔軟，相處上得不到女兒們溫暖的回應；她也因丈夫荒唐行徑而讓娘家蒙羞，幾乎斷絕了往來；這些紮實的傷害和辛酸心事啃噬多年，需要多強橫的心靈包裝才能夠過著日子啊！這才是平凡中的偉大，無形中的奉獻。

三位女兒也各有課題待解決。阿青的情感態度如同父親般不羈，然而罹癌的隱憂讓她慌張失措；阿瑜嚴肅強悍如母，成績優異做了醫生，是她彌補母親面子的方式，但也不自覺陷入對自己女兒施加強烈壓力的親子循環；佳佳看似柔順一直待在母親身邊，卻是唯一與父親及蔡阿姨保持聯繫的孩子，自願扛起讓秀英和蔡阿姨和解的使命感。《孤味》用溫和的同理心去理解每一個角色，似也刺激到觀影者重新去思考家庭的組成定義，並在家庭結構裡尋找到自己的定位。

導演許承傑說：「把一件事說好，是電影人最重要的功課。」他秉持著對外婆的回憶與情感改編故事，加上全體團隊努力所繳出的《孤味》，這份成績單相信觀眾會欣然接受。