【本報花蓮訊】客家草仔粿儘管是客家庄常見的點心，但要做得好吃需要天然食材。花蓮吉安鄉的「邱媽媽草仔粿」老闆娘邱徐春桃堅持使用自家種的艾草，用山泉水加上米粉和糯米，吃起來十分Q彈，還有艾草的清香，每天蒸籠限量只有50個，不到2小時就賣完。

67歲的邱徐春桃說，草仔粿從小看媽媽在做，8歲就會磨年糕做給弟妹吃，退休後決定用餐車擺攤，堅持只用自己在南華村田裡種的艾草，不使用食用色素，因此還吃得到細草纖維，香氣十足；更使用純淨的山泉水，加入米粉和糯米，讓粿的口感變得彈牙。

她以大小火反覆蒸煮，早上8時將蒸好的草仔粿推到中華路上販賣，由於用料實在，口味又道地，每次2、3個小時就賣完，常讓婆婆媽媽前往購買，一個只要25元，時常10點就賣完。

邱徐春桃表示，丈夫與婆婆先後過世後，人手不夠，每天只能限量製作紅豆和菜脯口味；端午過後艾草比較不夠，因此會做得比較少，平時若有需求也可接受預訂（03-88528261、0921204429）。